Introducción
El Raíces Albillo 2021 es un ejemplo notable de la tradición vinícola de Castilla y León, destacándose por su rica historia y compromiso con la calidad. Con una composición que utiliza exclusivamente la variedad Albillo, este vino promete una experiencia sensorial única, ideal para aquellos que buscan descubrir nuevos sabores y aromas en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: El vino Raíces Albillo 2021 se elabora cuidadosamente seleccionando las uvas de la variedad Albillo, garantizando la calidad desde la cosecha hasta la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8-10°C para resaltar sus aromas frescos y su equilibrio en boca.
Copa: Utilizar una copa tipo tulipa permitirá apreciar plenamente los matices aromáticos y la estructura en boca de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color pajizo que revela su juventud y frescura, invitando a una experiencia sensorial vibrante desde el primer momento.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia son indicativos de un proceso de vinificación meticuloso y una cuidadosa selección de uvas.
Fase olfativa
- Aromas: Desarrolla aromas de hierbas secas, fruta blanca madura, flores secas y una sutil nota de piedra seca, que se entrelazan armoniosamente en la copa.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite una primera impresión notable y agradable en nariz.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a descubrir nuevas capas de aromas con cada copa, revelando la riqueza de su origen y elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutal y maduro, con una notable expresión de fruta madura que se equilibra con una acidez refrescante, haciendo cada sorbo sabroso y memorable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que refleja su carácter equilibrado y su estructura bien definida, ideal para disfrutar tanto por sí solo como acompañado.
- Persistencia: Su final persistente deja una sensación gratificante que invita a seguir disfrutando de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: La armonía entre la fruta madura, la acidez y la estructura en boca aseguran un equilibrio perfecto que define la personalidad de este vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raíces Albillo 2021 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacándose por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Es una excelente elección para quienes buscan descubrir la singularidad de los vinos blancos de Castilla y León.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, quesos suaves y ensaladas frescas, realzando cada plato con su versatilidad y carácter.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada gracias a su calidad excepcional y su capacidad para sorprender en cada copa.
Resumen
El Raíces Albillo 2021 es un vino blanco de Castilla y León, elaborado exclusivamente con la variedad Albillo. Destaca por su color pajizo, aromas de hierbas secas y fruta blanca, así como por su sabor frutal y equilibrado en boca. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, es una elección perfecta para quienes aprecian la calidad y la autenticidad en cada sorbo.