Introducción
El Aalto Blanco de Parcela – Fuente de Las Hontanillas 2021 es un vino que refleja la excelencia de la variedad Verdejo en la región de Castilla y León, elaborado por AALTO Bodegas y Viñedos. Este vino se distingue por su personalidad marcada y su expresión única, destacándose por un equilibrio excepcional y una estructura que invita a descubrir matices sutiles en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Aalto Blanco de Parcela se elabora a partir de las mejores uvas de Verdejo y Albillo seleccionadas en la viña Fuente de Las Hontanillas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas y mantener su frescura.
- Copas: Idealmente, se debe usar una copa de cristal fino y transparente para apreciar su color y liberar sus aromas de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante que resalta su frescura y juventud.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino indica un proceso de elaboración meticuloso y cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz es expresivo, con notas dominantes de hierbas secas, anís, flores secas y un sutil toque especiado, complementado con notas de levadura y cereal.
- Intensidad: Los aromas se perciben con claridad, sin ser abrumadores, mostrando una intensidad aromática equilibrada.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capas sutiles que se revelan gradualmente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es largo y equilibrado, con un fino amargor que añade profundidad a sus notas herbáceas y florales.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que refuerza su estructura y textura en el paladar.
- Persistencia: Su final es prolongado, dejando una sensación agradable y persistente que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aalto Blanco de Parcela – Fuente de Las Hontanillas 2021 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de los vinos blancos de Castilla y León.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: Este vino merece una alta valoración por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Aalto Blanco de Parcela – Fuente de Las Hontanillas 2021 es un vino blanco excepcional de Castilla y León, que impresiona por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Perfecto para disfrutar en diversas ocasiones, acompañando una amplia gama de platos mediterráneos y mariscos.