Introducción
El 1758 Selección Reserva Familiar 2010 Reserva es un tinto reserva que destaca por su carácter único y profundidad. Elaborado con la variedad Petit Verdot por la bodega Encomienda de Cervera, este vino proviene de la región de Castilla, en la categoría de Vino de la Tierra. La elección de esta variedad, poco común en la región, aporta al vino un perfil distintivo y elegante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1758 Selección Reserva Familiar 2010 Reserva, es importante seleccionar una botella en buen estado, con el corcho intacto y almacenado en condiciones óptimas.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para asegurar que sus características se expresen con toda su intensidad.
- Copas: Se recomienda usar copas de cristal con cuerpo, que permitan apreciar la complejidad del Petit Verdot y concentren los aromas en la parte superior.
Fase visual
- Color: El 1758 Selección Reserva Familiar 2010 Reserva presenta un color rojo oscuro, con tonalidades que pueden llegar a ser casi granates, evidenciando su evolución y maduración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una adecuada filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este reserva ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutas negras maduras, especias y sutiles toques de madera provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se va desarrollando y abriendo con el tiempo, revelando capas adicionales de aromas.
- Complejidad: La complejidad en nariz es alta, con una mezcla de frutas, especias y ligeros matices de tostado que enriquecen el bouquet general.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1758 Selección Reserva Familiar 2010 Reserva presenta un sabor robusto y frutal, con notas de ciruelas y moras, complementadas por tanninos suaves que aportan estructura.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio a completo, con una textura que aporta una sensación agradable y envolvente en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto largo que deja una impresión duradera de frutas negras y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una armonía entre acidez, alcohol y tanninos que lo hace agradable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1758 Selección Reserva Familiar 2010 Reserva es un tinto reserva que impresiona por su profundidad y elegancia. La elección del Petit Verdot y la crianza en barrica contribuyen a un vino con gran personalidad.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con carnes rojas, asados y quesos curados, complementando la riqueza de estos platos con sus propios matices.
- Puntuación: La puntuación para este tinto reserva es de 87 puntos, destacando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia enológica rica y satisfactoria.
Resumen
El 1758 Selección Reserva Familiar 2010 Reserva es un tinto reserva elaborado con Petit Verdot en la región de Castilla, España. Presenta un color rojo oscuro, una aroma compleja con notas de frutas negras y especias, y un sabor robusto con un cuerpo medio a completo. Su persistencia y equilibrio hacen de este vino una opción excelente para acompañar carnes rojas y quesos curados, recibiendo una puntuación de 87 puntos.