Introducción
En el vasto universo de los vinos, el Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2017 emerge como una joya dentro de la categoría de vinos blancos. Producido por Punctum Biodynamic Family Vineyards, esta etiqueta proviene de la región de Castilla en España. Este vino, que se clasifica bajo la denominación Vino de la Tierra o I.G.P., destaca por su enfoque en la biodinámica, una práctica que busca respetar y potenciar el equilibrio natural del viñedo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2017, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando temperaturas extremas y luz directa.
- Temperatura: Servir este Chardonnay a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius resalta sus cualidades y asegura una experiencia óptima en cada sorbo.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente más ancha en la base y estrecha en el borde permitirá concentrar los aromas y potenciar la frescura del Chardonnay.
Fase visual
- Color: A la vista, el Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2017 presenta un color dorado pálido, con reflejos que denotan una buena evolución en botella.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas en suspensión, indicando un proceso de vinificación cuidadoso y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos y elegantes, donde destacan notas de manzana verde, cítricos y un leve toque de mantequilla que aporta una sensación cremosa.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin resultar abrumadora, permitiendo una experiencia sensorial equilibrada y placentera.
- Complejidad: La complejidad de este Chardonnay es admirable, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea, revelando matices adicionales de frutas tropicales y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2017 ofrece un sabor fresco y vibrante, con sabores de peras y melocotones que se complementan con una sutil mineralidad.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, con una estructura que equilibra la acidez y la cremosidad que aporta el paso por barrica.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto largo que deja una agradable impresión de frutas y un toque de roble.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio entre acidez y suavidad, resultando en una experiencia armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2017 se presenta como una opción destacada en el mundo de los vinos blancos. Su combinación de frescura y complejidad lo convierte en una elección excelente para diversas ocasiones.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados y quesos suaves, este Chardonnay también puede ser una excelente elección para platos más elaborados con salsas cremosas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 88, reflejando su calidad y la maestría en su elaboración.
Resumen
El Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Con una fase visual limpia y un perfil olfativo que revela frutas y notas florales, es un vino que ofrece una fase gustativa llena de sabor y persistencia. Ideal para maridar con una variedad de platos, este Chardonnay ha sido evaluado con una puntuación de 88, consolidándose como una elección recomendada en su categoría.