Introducción
El mundo del vino nos sorprende una vez más con el Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2021, una joya vinícola que combina tradición y modernidad. Este vino refleja el cuidado y la pasión de la familia Punctum Biodynamic por la viticultura sostenible y de alta calidad, ofreciendo una experiencia sensorial única con cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2021 se selecciona meticulosamente de los viñedos biodinámicos de la familia Punctum, garantizando uvas de la mejor calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10°C y 12°C para realzar su frescura y expresión aromática.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino y transparente para apreciar plenamente los matices visuales y aromáticos de este Chardonnay.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color amarillo pajizo con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Se observa cristalino y brillante en la copa, revelando la pureza de este vino bien elaborado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frescos y herbales, complementados por notas cítricas y sutiles toques de frutas tropicales.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, suficientemente expresivos para captar la atención sin ser abrumadores.
- Complejidad: Aunque presenta una estructura sencilla, revela matices que invitan a descubrir más con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este Chardonnay muestra una entrada refrescante con sabores cítricos bien integrados y un leve toque herbal que aporta complejidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, con una textura suave y un buen equilibrio entre frescura y estructura.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La acidez refrescante y los sabores frutales están perfectamente equilibrados, creando una experiencia armoniosa de principio a fin.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2021 es un vino que destaca por su frescura y equilibrio, ideal para acompañar una amplia variedad de platos y ocasiones.
- Maridaje: Va bien con mariscos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas frescas, realzando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
El Pablo Claro Special Selection Chardonnay 2021 de Punctum Biodynamic Family Vineyards es un excelente ejemplo de Chardonnay español, con su perfil cítrico, herbal y equilibrado. Idealmente servido entre 10°C y 12°C, muestra un color amarillo pajizo brillante y aromas frescos de frutas tropicales. En boca, su cuerpo ligero a medio y su persistencia limpia hacen de este vino una elección perfecta para quienes buscan calidad y accesibilidad en cada copa.