Introducción
El Ochoymedio Chardonnay 2017 es un destacado exponente de los vinos blancos de la bodega Finca La Estacada, ubicada en la región de Castilla. Este vino de la tierra de España, elaborado con Chardonnay, se presenta como una opción interesante para los amantes de los blancos con carácter y elegancia. A continuación, exploraremos sus características sensoriales, su preparación ideal y cómo disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ochoymedio Chardonnay 2017, es crucial asegurarse de que el vino sea reciente y se mantenga en condiciones óptimas. Este Chardonnay, con su perfil fresco y afrutado, es mejor cuando se sirve joven, aunque puede mantener su calidad por algunos años más.
- Temperatura: El Ochoymedio Chardonnay 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera equilibrada, resaltando su frescura y vivacidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura más amplia para facilitar la liberación de sus aromas. Esto ayudará a captar la complejidad del Chardonnay y a disfrutar de sus matices más sutiles.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ochoymedio Chardonnay 2017 muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono indica la juventud y frescura del vino.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos. La claridad es un buen indicio de su correcta conservación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: El Ochoymedio Chardonnay 2017 ofrece un bouquet atractivo con notas de cítricos, como el limón y la lima, junto con matices de frutas blancas y un sutil toque de madera debido a su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que se perciban los diferentes matices sin que ninguno sobresalga demasiado. Esto proporciona una experiencia olfativa equilibrada.
- Complejidad: Este Chardonnay presenta una complejidad moderada, con una evolución de aromas que enriquece la experiencia al olfato, ofreciendo capas de frutas frescas y un ligero toque de vainilla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ochoymedio Chardonnay 2017 revela un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas cítricas y notas de manzana verde. Su perfil es refrescante y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que le confiere una textura suave y elegante. La acidez bien equilibrada aporta una sensación de ligereza y frescura en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un retrogusto agradable y refrescante que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y frutalidad es notable, logrando un vino armonioso que no resulta ni demasiado ácido ni demasiado dulce.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ochoymedio Chardonnay 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil afrutado y su equilibrio bien logrado lo convierten en una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este Chardonnay se adapta bien a una amplia gama de alimentos. Es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados a la parrilla, así como pastas con salsas blancas.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el Ochoymedio Chardonnay 2017 se presenta como una opción recomendable para quienes buscan un blanco de calidad con un perfil refrescante y bien equilibrado.
Resumen
El Ochoymedio Chardonnay 2017 es un vino blanco de Castilla elaborado por la bodega Finca La Estacada. Con su color amarillo pálido, aromas cítricos y un sabor fresco, este Chardonnay destaca por su equilibrio y elegancia. Ideal para acompañar platos ligeros, se recomienda servir a 8-10 grados Celsius en copas adecuadas para disfrutar de sus matices. Su puntuación de 86 refleja su calidad y atractivo.