Introducción
En la vasta tierra de Castilla, España, emerge un vino que desafía los convencionalismos y promete una experiencia única para los amantes del Malbec. El Ochoymedio Malbec 2017 es un vino tinto que se presenta con una propuesta refrescante en el mercado. Procedente de Finca La Estacada, esta etiqueta bajo la denominación de Vino de la Tierra ofrece una inmersión en los sabores y aromas que definen esta variedad de Malbec en la región española.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ochoymedio Malbec 2017, es esencial seleccionar una botella que esté en óptimas condiciones. Asegúrate de que el corcho esté intacto y que el vino no haya pasado por cambios drásticos de temperatura que puedan afectar su perfil.
- Temperatura: Este Malbec debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que el vino exprese sus mejores cualidades sin perder la frescura ni el equilibrio.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuenco para permitir que el Ochoymedio Malbec 2017 respire adecuadamente. Las copas de burdeos o borgoña son ideales, ya que facilitan la apreciación completa de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ochoymedio Malbec 2017 presenta un color rojo profundo y oscuro, con matices que van desde el rubí hasta el granate. Este color intenso es indicativo de la concentración y riqueza del vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin sedimentos ni impurezas visibles. La claridad del líquido es testimonio de un buen proceso de vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfatear el Ochoymedio Malbec 2017, se perciben notas predominantes de frutas negras como mora y ciruela, complementadas con matices de especias y un toque sutil de vainilla. Estos aromas son característicos de la variedad Malbec y la crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. La expresión aromática de este vino ofrece una invitación a explorar sus complejidades.
- Complejidad: La complejidad del Ochoymedio Malbec 2017 es notable, con una mezcla armoniosa de frutas maduras y notas terciarias que enriquecen el perfil olfativo. Esto refleja una adecuada crianza y un cuidado proceso de vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ochoymedio Malbec 2017 revela un sabor a frutas negras maduras, con matices de chocolate y especias. La combinación de estos sabores proporciona una experiencia gustativa rica y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, lo que le confiere una presencia sólida sin resultar abrumador. Esta característica facilita su maridaje con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto de frutas y especias que perdura después de cada sorbo, prolongando el placer de su degustación.
- Equilibrio: El Ochoymedio Malbec 2017 muestra un equilibrio destacado entre acidez, taninos y alcohol. Esta armonía es clave para un vino que resulta agradable y redondo en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ochoymedio Malbec 2017 es un vino tinto que se destaca por su perfil intenso y equilibrado. Su capacidad para ofrecer una experiencia completa en términos de aroma, sabor y textura lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan explorar el Malbec en un contexto español.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con carnes rojas, asados, y platos con salsas robustas. También complementa bien con quesos curados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: En base a su calidad y características, el Ochoymedio Malbec 2017 recibe una puntuación de 86, reflejando un buen desempeño dentro de su categoría y región.
Resumen
El Ochoymedio Malbec 2017 es un vino tinto de la Finca La Estacada en Castilla, España. Con un color profundo y un perfil aromático que incluye frutas negras y especias, este Malbec ofrece una experiencia gustativa rica con notas de chocolate y especias. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, proporciona una degustación equilibrada y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas y platos mediterráneos, el vino se destaca con una puntuación de 86, siendo una opción notable para los aficionados al Malbec.