Introducción
El Malbec es una variedad emblemática que ha encontrado un hogar excepcional en la tierra soleada de Castilla, específicamente en la Finca La Estacada. Para el Cata 2024, nos adentramos en el corazón de este vino tinto, explorando sus matices y carácter distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Escoger un Malbec de calidad como el de Finca La Estacada asegura una experiencia rica y completa.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar los aromas y la estructura de este vino robusto.
- Copas: Utilizar una copa de cristal claro y de forma adecuada para permitir la oxigenación óptima.
Fase visual
- Color: Profundo color rojo violáceo que denota juventud y concentración.
- Limpieza: Brillante y claro, indicativo de una correcta elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas de frutos rojos como cereza y ciruela, complementadas por sutiles toques de especias y vainilla.
- Intensidad: Aromas pronunciados que llenan la nariz con cada movimiento de la copa.
- Complejidad: Capas de aromas que revelan tanto fruta fresca como toques de madera, prometiendo una experiencia sensorial fascinante.
Fase gustativa
- Sabor: Dominado por frutos rojos maduros con un toque de chocolate negro y un sutil fondo de tabaco.
- Cuerpo: Cuerpo medio a completo, con taninos suaves que añaden estructura y textura al paladar.
- Persistencia: Final persistente que invita a otro sorbo, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: Balance perfecto entre fruta, acidez y taninos, demostrando la maestría en la vinificación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ochoymedio Malbec 2023 es un vino que captura la esencia del Malbec español con su complejidad aromática y estructura elegante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza.
- Puntuación: 86 puntos, destacando su calidad y carácter distintivo en el Cata 2024.
Resumen
El Ochoymedio Malbec 2023 de Finca La Estacada, un representante excepcional del Malbec español, ofrece una experiencia sensorial completa con sus aromas intensos, sabor equilibrado y final persistente.