Introducción
El Ochoymedio Tempranillo 2017 es un excelente exponente de los vinos Tintos elaborados en la región de Castilla, España. Este vino, producido por la Bodega Finca La Estacada, se enmarca dentro de la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P., lo que garantiza su origen y calidad. Elaborado a partir de la variedad de Tempranillo, es una opción ideal para aquellos que buscan un vino que combine tradición y elegancia en una botella.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ochoymedio Tempranillo 2017 en su máxima expresión, es esencial seleccionar una botella en buen estado, preferentemente de una bodega confiable. El vino debe estar bien conservado, en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro antes de su consumo.
- Temperatura: Este Tempranillo debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino muestra su mejor perfil aromático y gustativo, permitiendo apreciar sus matices con total claridad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de boca ancha para permitir que el Ochoymedio Tempranillo 2017 respire adecuadamente. Una copa con un buen volumen facilitará la oxigenación del vino, potenciando sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Ochoymedio Tempranillo 2017 presenta un color rojo intenso con reflejos granates, característico de los vinos tintos jóvenes con buena estructura. Este tono revela la vitalidad y la riqueza de la fruta en el vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin presencia de sedimentos ni turbidez. Esta claridad es indicativa de una correcta vinificación y un adecuado proceso de filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ochoymedio Tempranillo 2017 ofrece una aroma predominante de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, con sutiles notas de especias y un toque de roble que aporta complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una experiencia olfativa agradable sin resultar abrumadora. Los aromas se desarrollan lentamente, revelando capas adicionales de frutas y especias.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad moderada, con una evolución interesante en la nariz. Los aromas frutales se complementan con matices sutiles de crianza, ofreciendo una buena gama olfativa para disfrutar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ochoymedio Tempranillo 2017 presenta un sabor equilibrado y frutal, con notas de frutos rojos y un toque ligero de madera. Su perfil es accesible y agradable para una amplia gama de paladares.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le confiere una textura suave y redonda. Esta característica lo hace fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto de frutas y especias que perdura después de la degustación, lo cual es una señal de su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable. El vino se muestra bien integrado, sin que ninguna de sus características sobresalga en exceso, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ochoymedio Tempranillo 2017 es un vino tinto bien elaborado, que ofrece una combinación atractiva de fruta y madera con un perfil accesible y equilibrado. Ideal tanto para ocasiones especiales como para el disfrute diario.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carnes rojas, embutidos, y quesos curados. También es una buena opción para acompañar pastas y arroces con salsas ricas.
- Puntuación: Este Tempranillo ha recibido una puntuación de 88 puntos en la cata de 2018, reflejando su excelente calidad y su capacidad para satisfacer tanto a aficionados como a expertos en vinos.
Resumen
El Ochoymedio Tempranillo 2017 es un tinto de la región de Castilla que destaca por su color rojo intenso, su perfil aromático de frutas rojas y especias, y su sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia gustativa satisfactoria. Su puntuación de 88 puntos y su versatilidad en el maridaje lo convierten en una elección excelente para diversas ocasiones.