Introducción
El Mirada Organic Rosé 2023 es un vino rosado excepcional que refleja la elegancia y la frescura de las uvas Bobal cultivadas en las regiones vinícolas de Castilla. Este vino, bajo la denominación de Vino de la Tierra y con la clasificación de I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida), presenta un perfil vibrante y atractivo tanto para los amantes del vino experimentados como para los nuevos exploradores de la cultura vinícola. Este rosado es una verdadera joya que combina perfectamente el carácter de la variedad Bobal con la frescura y complejidad que ofrece su proceso de vinificación. En esta cata, evaluaremos sus características visuales, olfativas y gustativas, que convierten a este vino en una opción excelente para acompañar diversas ocasiones especiales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Mirada Organic Rosé 2023, es esencial elegir un vino que combine frescura y una buena estructura. Este rosado es ideal para aquellos que buscan una bebida con un equilibrio entre frescura y notas más complejas. Su acidez balanceada y su sutil amargor hacen de este vino una elección que puede acompañar tanto platos ligeros como algunos más especiados.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este rosado debe ser fresca, entre 8-10°C. Esta temperatura resaltará sus aromas florales y la frescura en boca, permitiendo que su perfil especiado y afrutado se exprese en su máximo esplendor.
- Copas: Es recomendable servir este vino rosado en copas de vino blanco con un tazón ligeramente más estrecho para concentrar sus aromas. Una copa adecuada permite que el vino respire y expanda sus notas frutales y florales, además de realzar su acidez y fino amargor.
Fase visual
- Color: El Mirada Organic Rosé 2023 muestra un color rosáceo pálido que refleja la frescura y juventud del vino. Este tono suave y brillante es una característica atractiva, invitando a la degustación.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, este rosado es impecable. La ausencia de impurezas y su brillante claridad indican una vinificación cuidadosa, que se refleja en su aspecto limpio y radiante en copa.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Mirada Organic Rosé 2023 es un vino de una gran elegancia. Sus aromas son delicados, destacando las notas de fruta roja como fresas y cerezas, con una sutil base floral que recuerda a flores blancas. Además, es posible percibir una ligera presencia de hierbas de tocador, lo que le otorga complejidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, pero muy envolvente. Al acercar la copa, se destacan los aromas florales y frutales, pero sin llegar a ser invasivos, lo que permite una experiencia olfativa delicada y armoniosa.
- Complejidad: La complejidad de este rosado es notoria, ya que se perciben capas de aromas frutales, florales y un toque sutil de hierbas, lo que muestra la rica interacción entre las variedades de uva y el entorno de cultivo en Castilla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mirada Organic Rosé 2023 es un vino especiado y refrescante. Se destacan las notas de fruta roja como las fresas maduras, con un toque especiado que aporta complejidad y lo hace único. La acidez es notable y balanceada, proporcionando frescura y vivacidad.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es ligero, ideal para disfrutarlo en una tarde cálida o como aperitivo. Su textura suave y su buena acidez lo convierten en un vino muy agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final que deja una ligera sensación de fino amargor y un retrogusto agradablemente afrutado, lo que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el sabor especiado y las notas afrutadas es perfecto. Cada componente del vino se complementa perfectamente, sin que ninguno sobresalga excesivamente. La armonía de sus elementos lo convierte en un vino redondo y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mirada Organic Rosé 2023 es un vino rosado bien equilibrado que combina frescura, elegancia y un toque de complejidad. Su perfil afrutado, con notas de fruta roja y un toque sutil de especias y hierbas, lo convierten en una opción refrescante y versátil. Su acidez y el ligero amargor en boca lo hacen ideal para diversas situaciones, desde una comida ligera hasta un brindis al atardecer.
- Maridaje: Este rosado marida perfectamente con una amplia variedad de platos. Los platos ligeros como ensaladas, mariscos y carnes blancas son excelentes opciones. También puede acompañar quesos frescos o incluso una tabla de embutidos, resaltando su versatilidad y frescura.
- Puntuación: En la cata realizada el 06-06-2024, el Mirada Organic Rosé 2023 obtuvo una puntuación de 90 puntos, un reconocimiento merecido por su excelente calidad, balance y expresión de la variedad Bobal.
Resumen
El Mirada Organic Rosé 2023 es un vino rosado de gran elegancia y frescura, con una acidez bien equilibrada y un toque especiado que lo convierte en una opción perfecta para diversas ocasiones. Su color rosáceo pálido, sus aromas florales y frutales, junto con un sabor afrutado y un toque de amargor al final, hacen de este vino una excelente elección para quienes buscan un vino con carácter y frescura. Con una puntuación de 90 puntos, es un vino que no defraudará.