Introducción
El Maar de Cervera Syrah 2011 es un vino tinto de Castilla que destaca por su carácter y riqueza. Elaborado por la bodega Encomienda de Cervera, este vino se presenta como un exponente notable de la zona de producción que representa. La variedad Syrah utilizada en su elaboración aporta una personalidad distintiva a este vino, que pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. España.
Preparación
Para disfrutar al máximo del Maar de Cervera Syrah 2011, es fundamental tener en cuenta algunos aspectos de su preparación.
- Selección del vino: Asegúrate de elegir una botella en buen estado, con una correcta conservación, para preservar todas sus características organolépticas.
- Temperatura: Sirve el vino a una temperatura ideal de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar su perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño para permitir que el vino respire y exprese sus aromas de manera óptima.
Fase visual
La fase visual del Maar de Cervera Syrah 2011 revela detalles importantes sobre su calidad y evolución.
- Color: Presenta un color rojo oscuro con matices violáceos, típico de los vinos elaborados con Syrah y que denota su intensidad y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos, indicando una adecuada filtración y almacenamiento.
Fase olfativa
La fase olfativa del Maar de Cervera Syrah 2011 nos ofrece una primera impresión de sus aromas y complejidad.
- Aromas: Destacan notas de frutas negras como ciruelas y moras, con toques especiados y ligeramente ahumados, que reflejan su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, ofreciendo un bouquet profundo que invita a una exploración detallada.
- Complejidad: Muestra una buena complejidad con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
En la fase gustativa, el Maar de Cervera Syrah 2011 revela su verdadera esencia en boca.
- Sabor: El sabor es robusto, con un predominio de frutas negras y notas de especias, complementado por un ligero toque de roble.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a completo, que le confiere una estructura equilibrada y una presencia notable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto duradero que recuerda a las notas especiadas y frutales.
- Equilibrio: El vino presenta un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Maar de Cervera Syrah 2011 es un vino tinto que ofrece una experiencia completa gracias a su perfil aromático y gustativo bien definido. Su estructura y equilibrio lo convierten en una opción destacada para los amantes de los vinos de Syrah.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes rojas, platos especiados y quesos curados, realzando los sabores de la comida con su riqueza y complejidad.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 87 puntos, reflejando su calidad y el cumplimiento de las expectativas para un vino de su categoría.
Resumen
El Maar de Cervera Syrah 2011 es un vino tinto de Castilla, elaborado por la bodega Encomienda de Cervera, que se destaca por su color rojo oscuro, aromas a frutas negras y especias, y un sabor robusto con buena persistencia. Con un cuerpo medio y un equilibrio notable, es ideal para acompañar carnes y quesos curados. Su puntuación de 87 refleja su calidad y atractivo general.