Introducción
El vino La Autóctona del año 2018, producido por la bodega #garagewine en la región de Castilla, España, se presenta como un exponente destacado de los tintos en barrica de la categoría Vino de la Tierra / I. G. P. Este artículo explora las características sensoriales y el proceso de degustación de este vino singular.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar de La Autóctona, asegurándose de que se haya almacenado correctamente para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto entre 16-18°C para realzar su expresión aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con forma de tulipa para capturar y concentrar los aromas complejos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa y una correcta crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de frutos negros maduros, especias dulces y un sutil toque de vainilla y cacao.
- Intensidad: Los aromas son potentes y persistentes, invitando a explorar más a fondo sus complejidades.
- Complejidad: La combinación de aromas frutales y de crianza en barrica muestra una complejidad bien integrada y equilibrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y estructurado, con taninos maduros que aportan textura y un final largo y agradable.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, este vino muestra una estructura bien definida que lo hace adecuado para maridar con platos robustos.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una sensación placentera que perdura, destacando su calidad y finura.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, madera y acidez demuestra un equilibrio notable, garantizando una experiencia gustativa completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Autóctona 2018 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con su complejidad aromática y estructura elegante que reflejan el carácter del terroir de Castilla.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos curados, realzando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, este tinto en barrica demuestra su calidad excepcional y su capacidad para envejecer con gracia.
Resumen
La Autóctona by #garagewine 2018 Barrica es un tinto excepcional de la región de Castilla, España, que combina a la perfección intensidad aromática, estructura en boca y una notable capacidad de envejecimiento. Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, este vino promete deleitar a los amantes de los tintos con su complejidad y equilibrio.