Introducción
El Ilex 2010 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Producido por Bodegas Castiblanque en la región de Castilla, España, este vino se clasifica bajo la denominación de Vino de la Tierra. La mezcla de 80% Syrah, 10% Tempranillo y 10% Garnacha le confiere un carácter distintivo y una notable profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ilex 2010 en su máxima expresión, es fundamental seleccionar una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas. Asegúrese de que el vino esté bien conservado, con la etiqueta en buenas condiciones y sin signos de filtraciones.
- Temperatura: Se recomienda servir el Ilex 2010 a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características sin que el calor o el frío excesivos alteren su perfil.
- Copas: Utilice copas de cristal con un buen volumen para permitir la aireación del Ilex 2010. Las copas con forma de tulipa son ideales, ya que concentran los aromas y permiten una mejor apreciación de sus cualidades.
Fase visual
- Color: El Ilex 2010 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y de las variedades de uva utilizadas. Este tono profundo refleja su concentración y potencial.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente en la copa, sin partículas en suspensión, lo que denota una adecuada filtración y un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ilex 2010 ofrece una compleja mezcla de aromas, destacando notas de frutas negras como mora y arándano, combinadas con sutiles matices de especias y un leve toque tostado que aporta profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con un perfil que invita a descubrir sus capas de fragancia a medida que se airea en la copa.
- Complejidad: El Ilex 2010 presenta una complejidad aromática que revela su mezcla de variedades, mostrando una evolución en el bouquet a medida que se va oxigenando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilex 2010 ofrece un sabor frutal y especiado, con sabores de ciruela y pimienta negra que se equilibran con suaves notas tostadas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una estructura que proporciona un equilibrio adecuado entre acidez y taninos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El Ilex 2010 muestra un equilibrio excelente entre sus componentes, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilex 2010 es un vino tinto de gran carácter, con una combinación equilibrada de frutas y especias. Su perfil sensorial completo lo convierte en una opción atractiva para los amantes de los vinos con cuerpo y complejidad.
- Maridaje: Es ideal acompañarlo con platos de carne roja, asados o quesos curados. Su estructura robusta complementa bien los sabores intensos y las texturas ricas de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación del Ilex 2010 es de 85 puntos, destacando por su calidad y expresividad dentro de su categoría.
Resumen
El Ilex 2010 es un vino tinto de Bodegas Castiblanque que combina 80% Syrah, 10% Tempranillo y 10% Garnacha. Con un color rojo intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, el Ilex 2010 es valorado en 85 puntos por su calidad y carácter distintivo.