Introducción
El Ilex 2014 es un vino rosado que destaca por su frescura y carácter distintivo. Producido en la bodega Bodegas Castiblanque en la región de Castilla, España, este rosado es un ejemplo excelente de la variedad Syrah, que representa el 100% de su composición. En la categoría de Vino de la Tierra / I.G.P., ofrece una experiencia única que combina la tradición vitivinícola con un toque moderno.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ilex 2014, es importante seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura y sabor.
- Temperatura: El Ilex 2014 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino despliegue su perfil aromático y mantenga su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado con forma de tulipán para permitir que los aromas se concentren. Esto realza las cualidades del Syrah y mejora la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Ilex 2014 presenta un color rosado claro y brillante. Este tono suave indica juventud y vivacidad, características típicas de un rosado bien equilibrado.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad es una señal de buen filtrado y un cuidado adecuado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ilex 2014 ofrece una variedad de aromas frutales que incluyen notas de fresas, frambuesas y un toque sutil de cítricos. Estos aromas son característicos de la variedad Syrah y añaden complejidad al vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de los aromas sin que resulten abrumadores. Esta intensidad bien equilibrada contribuye a una experiencia olfativa agradable.
- Complejidad: El Ilex 2014 tiene una complejidad moderada, con capas de aromas que se despliegan lentamente, revelando distintos matices frutales y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilex 2014 es fresco y afrutado, con sabores que reflejan las notas de fresas y cítricos percibidas en nariz. El sabor es ligero, lo que lo hace ideal para climas cálidos y comidas ligeras.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, proporcionando una textura suave y una sensación agradable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final refrescante que invita a otro sorbo. La duración del sabor es adecuada, dejando una agradable impresión en el paladar.
- Equilibrio: El Ilex 2014 muestra un equilibrio excelente entre acidez y sabor, sin que ninguno de los elementos sobresalga demasiado. Este equilibrio contribuye a su perfil elegante y refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilex 2014 es un rosado bien estructurado que refleja la calidad de la variedad Syrah y la experiencia de Bodegas Castiblanque. Su frescura y carácter frutal lo convierten en una opción excelente para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino rosado marida muy bien con platos ligeros como ensaladas, mariscos y pasta con salsas suaves. Su perfil fresco y afrutado complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Ilex 2014 ha recibido una puntuación de 85, destacando por su calidad y el equilibrio en su perfil sensorial.
Resumen
El Ilex 2014 es un rosado elaborado por Bodegas Castiblanque en Castilla, España. Con una composición 100% Syrah, presenta un color rosado claro y una limpieza notable. Su aroma es afrutado con notas de fresas y cítricos, mientras que en boca es fresco, con un cuerpo ligero y una persistencia adecuada. Ideal para maridar con comidas ligeras, el Ilex 2014 ofrece una experiencia agradable y equilibrada, con una puntuación de 85.