Introducción
El Ilex Coupage 2017 es un vino tinto que destaca por su origen en la zona de Castilla, dentro de la denominación de Vino de la Tierra o IGP en España. Este vino de la cosecha 2017 proviene de Bodegas Castiblanque y promete una experiencia sensorial rica y compleja. Exploraremos a continuación sus características visuales, olfativas y gustativas, proporcionando una visión completa sobre este interesante tinto.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ilex Coupage 2017, es fundamental seleccionar adecuadamente el vino. Opta por una botella en buen estado, con el sello intacto y sin signos de deterioro. La añada 2017 garantiza que el vino ha tenido el tiempo necesario para desarrollar sus cualidades.
- Temperatura: El Ilex Coupage 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura de servicio permite que los aromas y sabores se expresen en su plenitud, asegurando una experiencia gustativa óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un bowl amplio para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto facilitará la liberación de sus aromas y contribuirá a una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El Ilex Coupage 2017 presenta un color rojo rubí profundo, con matices violetas que denotan su juventud y vitalidad. Este color sugiere la intensidad y la riqueza del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. La claridad es un indicio de su buena elaboración y adecuado proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ilex Coupage 2017 ofrece una compleja gama de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutos rojos, como cereza y fresa, junto con matices de especias y un toque sutil de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ilex Coupage 2017 es alta, permitiendo que los aromas sean fácilmente identificables y que llenen la nariz con sus notas frutales y especiadas.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad olfativa, con una evolución de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa. La combinación de notas frutales y especiadas enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilex Coupage 2017 se caracteriza por un sabor frutal predominante, con toques de ciruela y mora. El paladar se ve enriquecido por un sutil toque especiado y una ligera notas de roble.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que proporciona una sensación equilibrada en boca. La estructura del Ilex Coupage 2017 es adecuada para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia del Ilex Coupage 2017 es buena, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y especia durante varios segundos después de la degustación.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una armonía entre sus sabores, aromas y taninos. Esta característica asegura una experiencia de cata placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilex Coupage 2017 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial rica y bien equilibrada. Su color, aroma y sabor se presentan con gran cohesión y calidad, representando una excelente opción dentro de su categoría.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carne asada, quesos curados y platos con salsas complejas. Su cuerpo medio y su persistencia lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Ilex Coupage 2017 recibe una puntuación de 85 puntos, reflejando su calidad y carácter en cada una de las fases de la cata.
Resumen
El Ilex Coupage 2017 es un vino tinto que destaca por su color profundo, su intensidad aromática y su equilibrio en boca. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas apropiadas, ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Su maridaje con carne asada y quesos curados y su puntuación de 85 puntos lo sitúan como una opción destacada para los amantes del vino.