Introducción
El vino es mucho más que una bebida: es un arte que se revela en cada sorbo. En el Cata 2024, destaca el Ilex Coupage 2020, un tinto cautivador de la Bodega Castiblanque en Castilla, España. Con una mezcla armoniosa de Syrah, Tempranillo y Garnacha, este vino de la Tierra promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Ilex Coupage 2020 implica optar por la excelencia en tintos de la región. Su crianza meticulosa garantiza calidad desde la vid hasta la botella.
- Temperatura: Sirva entre 16-18°C para realzar sus notas frutales y estructura bien definida.
- Copas: Utilice copas de cristal fino, ideales para capturar y disfrutar plenamente de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo matiz rojo rubí con destellos violetas, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denota cuidadosa clarificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, especias suaves y un leve toque floral, enriquecidos por notas sutiles de vainilla.
- Intensidad: Su bouquet aromático es notable y persistente, invitando a explorar cada capa con curiosidad.
- Complejidad: Muestra una complejidad equilibrada, donde cada elemento aromático se integra armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave que evoluciona hacia una estructura firme y taninos sedosos, complementados por sabores frutales y un ligero toque especiado.
- Cuerpo: Cuerpo medio con buena estructura, proporcionando un equilibrio perfecto entre frescura y robustez.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando recuerdos de frutos rojos y un sutil retrogusto especiado.
- Equilibrio: Bien equilibrado en todos sus componentes, desde el inicio hasta el final de la degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilex Coupage 2020 es un vino que cautiva con su elegancia y complejidad aromática, ofreciendo una experiencia gustativa que perdura en el paladar.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales, realzando cada bocado con su estructura y sabores envolventes.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 85 en el Cata 2024, el Ilex Coupage 2020 se posiciona como un exponente de calidad y artesanía enológica.
Resumen
El Ilex Coupage 2020 de Bodegas Castiblanque, un tinto de Castilla, España, es un vino fascinante que combina Syrah, Tempranillo y Garnacha. Con su profundo color rojo rubí, aromas intensos y sabores equilibrados, obtiene una merecida puntuación de 85 en el Cata 2024, destacándose por su complejidad y persistencia en cada sorbo.