Introducción
El Ilex Grand Coupage 2017 es un vino tinto que destaca por su elegante composición y la calidad de sus variedades. Elaborado por Bodegas Castiblanque en la región de Castilla, este vino de la Tierra / I.G.P. de España combina Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah para ofrecer una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ilex Grand Coupage 2017, es importante seleccionar un vino que se haya conservado adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y a una temperatura estable. Este vino se recomienda para ocasiones especiales debido a su perfil sofisticado.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se liberen todos sus matices y se aprecie mejor su complejidad.
- Copas: Para una mejor apreciación del Ilex Grand Coupage 2017, se recomienda usar copas de vino tinto con una buena apertura. Esto favorece la aireación del vino y resalta sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Ilex Grand Coupage 2017 presenta un color rojo intenso con matices profundos, reflejo de su crianza y la combinación de variedades utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas complejos que incluyen notas de frutos rojos, especias y un toque sutil de madera, resultado de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ilex Grand Coupage 2017 es destacable, ofreciendo una experiencia rica y envolvente al olfato.
- Complejidad: El vino revela una gran complejidad en sus aromas, con capas sucesivas de fruta madura, vainilla y toques herbales que invitan a explorar sus distintas facetas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilex Grand Coupage 2017 presenta un sabor equilibrado, con sabores de frutas negras maduras y notas especiadas que aportan profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una estructura robusta y un buen soporte de taninos suaves que proporcionan una sensación de plenitud.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un regusto fino y persistente.
- Equilibrio: Este vino tinto destaca por su excelente equilibrio, con una armonía entre los sabores, la acidez y los taninos, creando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilex Grand Coupage 2017 es un vino tinto de alta calidad que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color y aromas hasta su sabor en boca.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne roja, guisos y quesos curados, ya que sus características complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 85 puntos, reflejo de su excelente calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Ilex Grand Coupage 2017 es un vino tinto excepcional de Bodegas Castiblanque, que combina Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah para ofrecer un perfil rico y equilibrado. Su color profundo, aromas complejos y sabor robusto lo convierten en una excelente opción para ocasiones especiales. Con una puntuación de 85 puntos, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.