Introducción
En esta ocasión, exploramos el Galerna 2016, un vino blanco de la bodega Punctum Biodynamic Family Vineyards. Procedente de la región de Castilla en España, este vino se elabora bajo la denominación de Vino de la Tierra o IGP. Su principal variedad es Verdejo, una uva conocida por sus notas frescas y aromáticas.
Preparación
- Selección del vino: El Galerna 2016 se destaca por su perfil distintivo entre los vinos blancos. Elegir este vino implica apreciar un producto de biodinámica que respeta los ciclos naturales y emplea prácticas sostenibles.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Galerna 2016, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y vivacidad.
- Copas: Utilizar una copa de vino blanco con forma de tulipa es ideal para concentrar sus aromas. La forma ayuda a dirigir el bouquet hacia la nariz y a mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Galerna 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este matiz es típico de los vinos elaborados con Verdejo, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto es cristalino y brillante, lo que sugiere un vino bien cuidado y sin defectos.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Galerna 2016 ofrece un perfil frutal y floral. Se pueden apreciar notas de cítricos, manzana verde y un toque de flores blancas, todo ello con una sutil mineralidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de sus notas sin que resulten abrumadoras.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en sus aromas, con capas de frutas y flores que se desarrollan gradualmente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Galerna 2016 es fresco y vibrante, con sabores que reflejan su perfil olfativo de cítricos y manzana verde.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una sensación agradable y equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja una agradable nota frutal.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una acidez bien integrada que complementa su perfil frutal sin desentonar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galerna 2016 es un vino blanco muy bien logrado que combina la frescura con una complejidad sutil. Su perfil aromático y su equilibrio en boca hacen de él una excelente opción para quienes disfrutan de vinos jóvenes y vibrantes.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados a la plancha. También va bien con quesos frescos y entrantes fríos.
- Puntuación: El Galerna 2016 recibe una puntuación de 84 puntos, destacándose por su calidad y carácter dentro de la categoría de vinos blancos.
Resumen
El Galerna 2016 es un vino blanco de Castilla, elaborado por Punctum Biodynamic Family Vineyards con Verdejo. Su frescura y perfil aromático lo convierten en una opción atractiva para acompañar comidas ligeras. Con una puntuación de 84, este vino ofrece un equilibrio notable y una buena persistencia en boca.