Introducción
El Ecce Vinum Coupage 2011 Roble es una expresión destacada de la bodega Bodegas Moisés Casas, también conocida como Ecce Vinum. Este vino, clasificado como Tinto Roble, es un excelente representante de la Zona de producción Castilla Vino de la Tierra. Con una cuidada mezcla de 65% Merlot, 18% Syrah y 17% Cabernet Sauvignon, refleja la maestría de la vinificación en la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Tinto Roble, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones, asegurándose de que se haya almacenado en un lugar fresco y oscuro. La correcta conservación es clave para mantener su perfil de sabor y aromas.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Servirlo a esta temperatura permite que se exprese plenamente su estructura y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una boca amplia es ideal para este Ecce Vinum Coupage 2011 Roble. Estas copas permiten una mejor oxigenación y liberación de los aromas, mejorando la apreciación del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ecce Vinum Coupage 2011 Roble presenta un color rojo rubí intenso. Este tono profundo revela una crianza en roble que añade complejidad al vino.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en su apariencia, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es indicativa de un proceso de vinificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino destaca por una mezcla de aromas frutales como cereza y ciruela, combinados con notas de especias y un sutil toque a roble. Esta complejidad aromática es característica de su crianza.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite una apreciación completa de su perfil sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad olfativa del Ecce Vinum Coupage 2011 Roble es notable, con una gama de notas que evoluciona a medida que se oxigena, proporcionando una experiencia rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino revela sabores equilibrados de fruta madura, junto con matices de vainilla y caramelo que provienen de su crianza en roble.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, proporcionando una estructura sólida pero accesible. Este equilibrio facilita la degustación y combinación con diversos alimentos.
- Persistencia: La persistencia en el retrogusto es media, con un final que deja una impresión duradera sin ser excesivamente prolongado.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruto, acidez y taninos es destacado, creando una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecce Vinum Coupage 2011 Roble es un vino elegante y sofisticado, que refleja la calidad de la bodega Bodegas Moisés Casas. Su mezcla de variedades de uva y su crianza en roble le confieren una notable complejidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, cordero y quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia culinaria.
- Puntuación: Este Tinto Roble recibe una puntuación de 87, destacando su calidad y carácter dentro de su categoría.
Resumen
El Ecce Vinum Coupage 2011 Roble es un vino de Castilla Vino de la Tierra con una mezcla de Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. Su color rojo rubí y su aroma complejo son preludio de su sabor equilibrado y cuerpo medio. Ideal para acompañar carnes y quesos, es una opción sólida y refinada para los amantes del vino.