Introducción
El Ecce Vinum Tempranillo Organic 2011 es un vino tinto que destaca por su autenticidad y la calidad que ofrece. Producido por Bodegas Moisés Casas (Ecce Vinum) en la región de Castilla, este vino es un claro exponente del Tempranillo en su versión más pura. Con una denominación de origen de Vino de la Tierra y una indicación geográfica protegida (I.G.P.), refleja la rica tradición vitivinícola española. El 2011, con su calificación de 87 puntos en cata, muestra un carácter distintivo que merece ser explorado por los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: El Ecce Vinum Tempranillo Organic 2011 debe ser elegido con cuidado, buscando una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La calidad del vino se conserva mejor en lugares frescos y oscuros, alejado de la luz directa y las fluctuaciones extremas de temperatura.
- Temperatura: Para disfrutar de este Tempranillo en su mejor momento, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura ayuda a resaltar sus características organolépticas y asegura que se aprecien sus matices.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto adecuadas es crucial para el disfrute completo del Ecce Vinum Tempranillo Organic 2011. Las copas con un bol amplio permiten que el vino respire y libere sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino presenta un color rojo rubí intenso, típico de un Tempranillo bien elaborado. La profundidad de su color es una indicación de su concentración y maduración.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, con un aspecto brillante y sin sedimentos visibles. Un buen nivel de limpieza en el vino suele ser señal de una correcta filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ecce Vinum Tempranillo Organic 2011 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas, como cerezas y fresas, acompañadas por sutiles toques de especias y roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable sin ser abrumadora, permitiendo que se aprecien las distintas capas de aromas que este vino presenta.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es evidente, con una mezcla bien equilibrada de frutas, especias y ligeros matices de madera que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor del Ecce Vinum Tempranillo Organic 2011 es frutal y elegante, con predominancia de frutas rojas maduras y un leve toque terroso.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que proporciona una sensación de plenitud sin ser excesivo, lo que lo hace versátil para maridar con diversos platos.
- Persistencia: La persistencia del sabor es buena, con un final agradable que deja un regusto a frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es sobresaliente, con una armonía entre acidez, taninos y frutalidad que hace que cada sorbo sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecce Vinum Tempranillo Organic 2011 es un excelente representante del Tempranillo español, ofreciendo un perfil aromático y gustativo bien equilibrado. Es un vino que refleja tanto la tradición de Castilla como la calidad de los vinos orgánicos.
- Maridaje: Este vino se recomienda para acompañar carne asada, quesos curados o incluso platos de pasta con salsas ricas. Su versatilidad en el maridaje lo hace adecuado para varias ocasiones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, este vino destaca por su calidad y sus características que lo hacen merecedor de ser probado y disfrutado por los aficionados al buen vino.
Resumen
El Ecce Vinum Tempranillo Organic 2011 es un vino tinto de gran calidad que representa fielmente al Tempranillo. Con un color rojo rubí atractivo, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado y persistente, es una excelente opción para los amantes de los vinos orgánicos. Su puntuación de 87 refleja su buena calidad y su capacidad para maridar con una amplia gama de platos.