Introducción
El Ecce Vinum Tempranillo Organic 2013 es un vino tinto que destaca por su pureza y autenticidad. Elaborado en la Bodega Moisés Casas bajo el sello de Ecce Vinum, este Tempranillo de Castilla se enmarca en la categoría de Vino de la Tierra o I.G.P. de España. Su origen en una bodega comprometida con la producción orgánica garantiza un producto que refleja fielmente las características del terroir y el esfuerzo en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ecce Vinum Tempranillo Organic 2013, es recomendable servirlo a una temperatura adecuada y en el tipo de copa correcta. Esta atención al detalle resalta sus cualidades inherentes y proporciona una experiencia de cata más enriquecedora.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Tempranillo es entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su complejidad y frescura, equilibrando los sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita una adecuada oxigenación del vino, es esencial para apreciar sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El Ecce Vinum Tempranillo Organic 2013 presenta un color rojo intenso con matices que pueden variar desde el rubí hasta tonos más oscuros, dependiendo de su evolución en botella. Este color refleja la concentración y la calidad de la uva utilizada.
- Limpieza: El vino se muestra claro y brillante, sin sedimentos ni impurezas, lo que indica una buena filtración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tempranillo ofrece una gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, notas de especias y un toque sutil de madera debido a su crianza. Los aromas son frescos y expresivos, característicos de los vinos bien elaborados.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una apreciación completa de sus notas olfativas sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con una combinación de frutas, especias y madera que invita a seguir explorando el vino en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ecce Vinum Tempranillo Organic 2013 ofrece un sabor equilibrado con notas de frutas rojas y un toque de especias. La calidad de la fruta se manifiesta en un perfil gustativo que es tanto expresivo como elegante.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que combina estructura y suavidad, proporcionando una experiencia de cata placentera sin resultar pesada.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto agradable que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre la acidez, los taninos y el alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata satisfactoria y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecce Vinum Tempranillo Organic 2013 es un vino que destaca por su autenticidad y calidad. Su perfil organoléptico bien definido y su equilibrio general hacen de este vino una excelente opción para los amantes del Tempranillo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, embutidos y platos de cocina mediterránea. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: 85 puntos. Esta puntuación refleja la calidad y las cualidades del vino, destacando su buen rendimiento en la cata.
Resumen
El Ecce Vinum Tempranillo Organic 2013 es un vino tinto de alta calidad producido por Bodegas Moisés Casas en Castilla, España. Con una preparación adecuada, este vino revela un color intenso, una nariz compleja y un sabor equilibrado. Su persistencia y el equilibrio en boca resaltan sus atributos, haciéndolo adecuado para una variedad de maridajes. Con una puntuación de 85, es una opción destacada para quienes aprecian un Tempranillo bien elaborado.