Introducción
El Ecce Vinum Verdejo del 2021 es una verdadera joya dentro de la oferta vinícola de España, específicamente de la región de Castilla. Producido por Bodegas Moisés Casas bajo la denominación de Vino de la Tierra, este vino destaca por su carácter cítrico, herbal y fresco, características que lo convierten en una opción ideal para quienes buscan una experiencia refrescante y equilibrada.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un vino que haya sido cuidadosamente elaborado con 100% Verdejo para garantizar la autenticidad y calidad del producto final.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8-10°C para resaltar sus notas herbales y mantener su frescura.
- Copas: Utilizar copas de tipo blanco con un borde más estrecho que permite concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el paladar de manera efectiva.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los vinos Verdejo jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante es un indicativo de su buena calidad y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a cítricos como limón y pomelo, acompañados de notas herbales que recuerdan al hinojo y al boj.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo cual invita a explorar su complejidad en la fase olfativa.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una interesante complejidad aromática que combina frutas cítricas y hierbas frescas de manera armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y vivo, con una acidez equilibrada que realza los sabores cítricos y herbales típicos de la variedad Verdejo.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero y una textura sedosa que lo hacen fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando recuerdos de cítricos y hierbas que perduran en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y estructura es notable, proporcionando un equilibrio perfecto en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ecce Vinum Verdejo Organic 2021 es un ejemplo destacado de la calidad y el carácter que puede ofrecer un Verdejo joven de Castilla. Ideal para acompañar momentos relajados y comidas ligeras.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas y quesos suaves.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Ecce Vinum Verdejo Organic 2021 es un vino joven y fresco, elaborado con 100% Verdejo en Castilla, España. Destaca por sus aromas cítricos y herbales, su acidez refrescante y su equilibrio en boca, ofreciendo una experiencia gustativa única y versátil.