Introducción
El Cal y Canto 2015 Roble es un vino tinto que destaca en el mundo de los caldos por su elegancia y carácter. Proveniente de la bodega Bodegas Isidro Milagro, este vino se elabora en la región de Castilla bajo la Denominación de Origen Vino de la Tierra. Con una puntuación de 86 en su cata, el Cal y Canto 2015 Roble se sitúa como una opción interesante para los aficionados a los vinos de Tempranillo. Este vino de la tierra ofrece una experiencia sensorial completa, reflejando la riqueza y diversidad de la región española.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Cal y Canto 2015 Roble en su mejor expresión, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La temperatura constante y la posición horizontal son claves para mantener la calidad del vino.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener esta temperatura ayudará a resaltar sus características y sabores distintivos.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una amplia boca para permitir una mejor oxigenación. Esto ayudará a liberar los aromas y a disfrutar de una experiencia completa al degustar el Cal y Canto 2015 Roble.
Fase visual
- Color: El Cal y Canto 2015 Roble presenta un color rojo rubí, con tonalidades que reflejan su crianza en barrica. Este color es indicativo de su evolución y del proceso de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles. Su claridad es un signo de su buen estado y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cal y Canto 2015 Roble revela una combinación de aromas frutales y especiados. Notas de frutas rojas maduras se mezclan con matices de vainilla y roble, resultado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, ofreciendo un perfil olfativo que invita a una exploración detallada sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad notable, con una evolución en sus aromas que permite descubrir nuevas capas a medida que se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cal y Canto 2015 Roble ofrece un sabor equilibrado entre frutas maduras y notas especiadas. Su perfil de sabor es suave y redondeado, con toques de roble que añaden profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le proporciona una buena estructura sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es agradable, con un retrogusto que prolonga las notas de fruta y especias, haciendo que la experiencia sea duradera.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La armonía entre acidez, taninos y sabores es destacable, ofreciendo una experiencia redonda y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cal y Canto 2015 Roble es un vino tinto que se distingue por su elegancia y equilibrio. Su mezcla de aromas frutales y especiados, junto con su estructura bien definida, lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne asada, embutidos y quesos curados. Su perfil de sabor y cuerpo lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el Cal y Canto 2015 Roble es un vino que ofrece una buena relación calidad-precio y que puede satisfacer tanto a aficionados como a conocedores.
Resumen
El Cal y Canto 2015 Roble es un vino tinto de Tempranillo con una crianza en barrica que destaca por su equilibrio, aroma y sabor. Procedente de Castilla y elaborado por Bodegas Isidro Milagro, este vino ofrece una experiencia sensorial completa, con un color atractivo, aromas complejos y un sabor bien estructurado. Con una puntuación de 86, es una opción recomendada para acompañar platos de carne y quesos curados.