Introducción
El Cal y Canto 2016 Roble es un vino tinto que destaca por su calidad y elegancia. Elaborado por Bodegas Isidro Milagro en la región de Castilla, bajo la denominación Vino de la Tierra / I. G. P., este vino es una representación notable de la variedad Tempranillo. En este artículo, exploraremos sus características a través de un análisis detallado, ofreciendo una guía completa para apreciar todas sus cualidades.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Cal y Canto 2016 Roble, asegúrate de seleccionar una botella en óptimas condiciones. El vino ha sido envejecido en barricas de roble, lo que le confiere una complejidad y riqueza únicas. Verifica que la botella esté bien conservada y no tenga signos de deterioro.
- Temperatura: El Cal y Canto 2016 Roble debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente los aromas y sabores del vino, equilibrando sus notas frutales y de roble.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita una adecuada oxigenación. Las copas con un tazón amplio ayudarán a liberar los aromas del vino, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí intenso. La profundidad del color indica una buena concentración de pigmentos, característica de su crianza en barricas de roble.
- Limpieza: El Cal y Canto 2016 Roble muestra una limpieza impecable. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que refleja su buen estado y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutos rojos como cerezas y fresas, acompañadas de matices especiados y un toque sutil de madera debido a su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta. Los aromas se presentan de forma clara y bien definidos, permitiendo una evaluación completa de sus características.
- Complejidad: El Cal y Canto 2016 Roble es un vino complejo, con una mezcla equilibrada de frutos, especias y notas de roble. Esta complejidad es una muestra de su proceso de crianza y de la calidad de la materia prima utilizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor suave y equilibrado, con predominancia de frutos rojos y un toque tánico que aporta estructura y longevidad al vino.
- Cuerpo: El Cuerpo del Cal y Canto 2016 Roble es medio. Esto significa que tiene suficiente cuerpo para ser notable sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga las notas de frutos rojos y roble. La duración del sabor en el paladar es apreciable.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, tannicidad y sabor. Todos los elementos están bien integrados, ofreciendo una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cal y Canto 2016 Roble es un vino tinto que impresiona por su elegancia y balance. Su crianza en barricas de roble le proporciona una profundidad de sabores y aromas que lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino marida bien con carne roja, asados y quesos curados. La estructura del vino complementa los sabores robustos de estos platos, creando una combinación armoniosa.
- Puntuación: Este vino ha sido evaluado con una puntuación de 87 puntos, lo que refleja su alta calidad y su atractivo para los amantes del buen vino.
Resumen
El Cal y Canto 2016 Roble es un vino tinto de Castilla, elaborado por Bodegas Isidro Milagro, que destaca por su color rojo rubí, su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Con una crianza en roble que aporta profundidad y carácter, este vino es ideal para acompañar carnes y quesos curados. Con una puntuación de 87 puntos, ofrece una experiencia sensorial gratificante para quienes buscan un vino de calidad.