Introducción
En el mundo de los vinos, el Cal y Canto 2018 destaca como una opción interesante dentro de la categoría de vinos tintos. Elaborado por Bodegas Isidro Milagro, este vino proviene de la región de Castilla, en España. Se trata de una mezcla de Tempranillo, Merlot y Syrah, presentándose como un vino de la Tierra con una Indicación Geográfica Protegida (I.G.P). En este artículo, exploraremos las diversas facetas de este vino, desde su preparación hasta sus características sensoriales.
Preparación
Para disfrutar plenamente del Cal y Canto 2018, es importante seguir algunas recomendaciones clave durante su preparación.
- Selección del vino: Asegúrate de seleccionar una botella del Cal y Canto 2018 que esté en buen estado, prestando atención a la etiqueta y al almacenamiento. Este vino se beneficia de una adecuada conservación para mantener sus características óptimas.
- Temperatura: El Cal y Canto 2018 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del Tempranillo, Merlot y Syrah se expresen de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto que permitan una buena oxigenación. Las copas con forma de globo son ideales para disfrutar del Cal y Canto 2018, ya que facilitan la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
La fase visual es el primer paso para evaluar el Cal y Canto 2018.
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, indicativos de su juventud y la combinación de variedades utilizadas.
- Limpieza: El Cal y Canto 2018 se muestra limpio y brillante en el vaso, sin ninguna turbidez visible. Esto sugiere una buena filtración y un cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
En la fase olfativa, el Cal y Canto 2018 ofrece una gama de aromas que invitan a su degustación.
- Aromas: Se perciben notas de frutas rojas, como cereza y frambuesa, junto con matices de especias y un ligero toque de vainilla. Estos aromas se deben a la mezcla de Tempranillo, Merlot y Syrah.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una apreciación completa de los diferentes matices sin que ninguno predomine excesivamente.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con una combinación equilibrada de aromas frutales y especiados que invitan a explorar más.
Fase gustativa
La fase gustativa revela la riqueza y la estructura del Cal y Canto 2018.
- Sabor: En boca, se aprecian sabores de frutas maduras y un toque de tostado, con un equilibrio entre dulzura y acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que se complementa bien con su estructura, ofreciendo una experiencia agradable sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que recuerda a las frutas rojas y un sutil toque de madera.
- Equilibrio: El Cal y Canto 2018 muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y frutalidad, haciendo que sea un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cal y Canto 2018 es un vino que ofrece una experiencia sensorial completa, con una combinación de aromas y sabores bien equilibrados. Su color, aromas y sabores reflejan bien las variedades de uva utilizadas y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con una variedad de platos, incluyendo carnes asadas, pasta y quesos curados. Su versatilidad en el maridaje lo hace adecuado para diferentes ocasiones.
- Puntuación: El Cal y Canto 2018 recibe una puntuación de 85 puntos, destacándose por su equilibrio y la calidad que ofrece en su categoría.
Resumen
El Cal y Canto 2018 es un vino tinto de Bodegas Isidro Milagro que se destaca por su color rojo rubí, aromas a frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con notas de frutas maduras y madera. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, este vino ofrece una experiencia sensorial agradable y versátil para diferentes tipos de comidas. Su puntuación de 85 puntos refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.