Introducción
El 1564 Viognier 2012 Barrica es una expresión destacada de los vinos blancos producidos en Castilla bajo la denominación Vino de la Tierra. Este vino combina las variedades Viognier, Chardonnay y Riesling, ofreciendo una experiencia única que refleja la identidad de la Bodega Vinos Sierra Norte. La crianza en barrica le confiere un carácter distintivo, que resalta en cada fase de su degustación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1564 Viognier 2012 Barrica, asegúrese de seleccionar una botella bien conservada, ya que su crianza en barrica le aporta complejidad y sutileza. Verifique que el vino esté almacenado en condiciones óptimas, a una temperatura controlada y en posición horizontal para preservar su calidad.
- Temperatura: El 1564 Viognier 2012 Barrica debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esto asegura que se destaquen sus características aromáticas y se mantenga su frescura en el paladar.
- Copas: Utilice copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada. Esto permitirá que los aromas del Viognier se concentren y se liberen adecuadamente, enriqueciendo la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 1564 Viognier 2012 Barrica presenta un color dorado brillante con matices sutiles que evidencian su paso por barrica. La intensidad del color refleja la madurez y la crianza en madera.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos, lo que indica una adecuada elaboración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos que combinan notas de frutas maduras, como pera y melocotón, con matices de madera tostada y vainilla. Estas notas se deben a la crianza en barrica y a la mezcla de variedades.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se manifiesten de manera clara y definida sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del 1564 Viognier 2012 Barrica es notable, con una variedad de notas olfativas que ofrecen una experiencia rica y multifacética en cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino revela un sabor elegante y bien equilibrado, con notas frutales que se complementan con matices de madera. La combinación de Viognier, Chardonnay y Riesling ofrece una experiencia sabrosa y gratificante.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, proporcionando una sensación de densidad sin llegar a ser pesado, lo que permite disfrutarlo tanto solo como acompañado de comida.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y de barrica, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es destacable, con una armonía entre la acidez, el cuerpo y los sabores, lo que hace que el 1564 Viognier 2012 Barrica sea un vino muy bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1564 Viognier 2012 Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y elegancia. La crianza en barrica ha aportado profundidad a su perfil, combinando frutas maduras con matices de madera.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con mariscos, pescados y platos con salsas cremosas. También puede acompañar quesos suaves y ensaladas elaboradas.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 87 puntos, reflejando su calidad y el buen trabajo realizado en su elaboración y crianza.
Resumen
El 1564 Viognier 2012 Barrica es un vino blanco de Castilla, elaborado con Viognier, Chardonnay y Riesling. Su crianza en barrica le otorga un perfil aromático y gustativo sofisticado, con un sabor elegante, un cuerpo medio y una persistencia notable. Su equilibrio y complejidad hacen de este vino una excelente opción para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 87 puntos, refleja un alto estándar de calidad en su categoría.