Introducción
El vino Zagal de Finca Antigua 2021 es un ejemplo sublime de la excelencia enológica española. Elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo, este vino captura la esencia del terruño de Castilla, ofreciendo una experiencia sensorial que deleita tanto a novatos como a conocedores del vino.
Preparación
- Selección del vino: El Zagal de Finca Antigua 2021 es meticulosamente elaborado a partir de uvas Tempranillo seleccionadas a mano en la finca, asegurando que solo las mejores uvas lleguen a la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar su expresión aromática y estructura en boca.
- Copas: Idealmente, se debe utilizar una copa tipo Bordeaux para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos violetas, característico de los vinos jóvenes elaborados con Tempranillo.
- Limpieza: En copa, muestra una excelente limpieza y brillo, reflejando su cuidada elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una amplia gama de aromas a frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa, complementados por notas sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que invita a explorar más a fondo sus complejidades.
- Complejidad: Su nariz compleja revela capas adicionales de cacao y toques ahumados, resultado del equilibrio entre la fruta y la madera durante su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zagal de Finca Antigua 2021 muestra una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados que realzan su estructura y elegancia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar y deja una agradable sensación.
- Persistencia: Su final es persistente, prolongando los sabores frutales y dejando un ligero recuerdo especiado en el retrogusto.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre fruta, acidez y estructura, demostrando la armonía entre la madurez de la uva y el cuidado en la vinificación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zagal de Finca Antigua 2021 es un vino que conquista desde el primer sorbo, combinando juventud y profundidad en cada aspecto de su cata.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y embutidos ibéricos, realzando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos, este tinto demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
El Zagal de Finca Antigua 2021 es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo de la región de Castilla, España. Destaca por su color rojo rubí, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio y final persistente. Perfecto para acompañar carnes rojas y quesos semicurados. Puntuación: 88 puntos.