Introducción
El Volver 2022 es un vino tinto elaborado al 100% con Tempranillo por Bodegas Volver, una bodega situada en la región de Castilla-Vino de la Tierra IGP, en el corazón de España. Este vino presenta un estilo confitado y corpulento, con aromas y sabores que destacan por su carácter especiado y su presencia de hierbas secas. Su paso por barrica le confiere una marcada nota muy tostada y torrefactada, lo que le da una complejidad interesante. Durante la cata realizada el 19 de mayo de 2024, este vino recibió una puntuación de 89 puntos, con un precio de 13,46 €. A continuación, desglosamos sus características más destacadas en cada una de las fases sensoriales.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Volver 2022, es importante tener en cuenta su estilo robusto y complejo. Este vino se caracteriza por ser corpulento y con un notable toque torrefactado que lo convierte en una opción interesante para quienes buscan vinos con una estructura definida y con un perfil especiado. Es ideal para acompañar platos de carne roja o de caza.
- Temperatura: Se recomienda servir el Volver 2022 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas especiados y el carácter confitado del vino se expresen plenamente, sin perder su frescura ni su complejidad.
- Copas: El Volver 2022 debe servirse en copas grandes, tipo burdeos, que permiten que el vino respire y libere todo su potencial aromático. La copa amplia ayuda a resaltar las notas tostadas y especiadas, invitando a una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Volver 2022 presenta un color rojo oscuro con reflejos morados. La intensidad de su color es un reflejo de su cuerpo robusto y de la presencia de aromas confitados y tostados en su elaboración.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin evidencias de impurezas. Su aspecto claro es un buen indicativo de una correcta vinificación y cuidado durante el proceso de crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Volver 2022 muestra un perfil muy especiado, con notas de hierbas secas y un toque de torrefacción. Estas notas se combinan con un fondo confitado que le da una complejidad y profundidad agradables. Se perciben también toques de frutas maduras y un leve toque de madera, que provienen de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que se perciban con claridad las notas especiadas, tostadas y confitadas. Esta intensidad contribuye a la complejidad del vino y hace que cada sorbo invite a descubrir nuevas capas de aromas.
- Complejidad: Este vino destaca por su gran complejidad. La combinación de los aromas tostados, especiados y confitados, junto con las notas de madera, ofrece una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Volver 2022 presenta un sabor corpulento y con una textura sedosa. Los sabores tostados y torrefactados se combinan con una fruta madura y un toque ligeramente especiado, lo que da lugar a un equilibrio muy atractivo.
- Cuerpo: El cuerpo es pleno y robusto, lo que hace que el vino se sienta firme y estructurado en el paladar. La sensación de corpulencia es uno de los sellos distintivos de este tinto.
- Persistencia: La persistencia es bastante larga, con un retrogusto que deja una agradable sensación de notas tostadas y un ligero toque especiado. Es un vino que permanece en el paladar, invitando a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El Volver 2022 tiene un excelente equilibrio entre su acidez, taninos y sabores tostados. La interacción entre estos elementos logra un conjunto armonioso, donde ninguna característica sobresale demasiado, permitiendo que el vino se disfrute en su totalidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Volver 2022 es un vino tinto que destaca por su carácter robusto, su complejidad aromática y su estilo único. Con su marcado toque torrefactado y su estructura corpulenta, es una excelente opción para aquellos que buscan un vino con cuerpo y personalidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos de caza o quesos curados. Su complejidad y carácter le permiten acompañar de manera excelente estos platos intensos.
- Puntuación: El Volver 2022 recibió una puntuación de 89 puntos en la cata realizada en mayo de 2024. Esta puntuación refleja su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial única.
Resumen
El Volver 2022 es un vino tinto elaborado al 100% con Tempranillo de Bodegas Volver en la región de Castilla-Vino de la Tierra IGP. Con un perfil corpulento y especiado, este vino presenta notas confitadas y tostadas, lo que le otorga una gran complejidad tanto en nariz como en boca. Su excelente equilibrio y persistencia lo convierten en una excelente opción para maridar con carnes rojas y platos intensos. Con una puntuación de 89 puntos y un precio de 13,46 €, es una propuesta interesante para los amantes de los vinos con carácter.