Introducción
El Volver Cuvée 2020 Gran Reserva es un vino tinto de excepcional calidad que combina lo mejor de dos variedades clásicas: Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Con una crianza prolongada que le otorga una estructura sólida y una complejidad notable, este vino se presenta como una obra maestra de la bodega Bodegas Volver, ubicada en la región de Castilla, dentro de la Denominación de Origen Vino de la Tierra IGP. La mezcla de estos dos tipos de uvas crea una experiencia única en la que se destacan aromas intensos y una gran potencia en boca, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos de gran reserva.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Gran Reserva, es recomendable seleccionar un Volver Cuvée 2020 con unos años de maduración en botella. Este vino ha sido especialmente diseñado para aquellas ocasiones especiales donde se desea resaltar un vino con carácter y elegancia. La combinación de 80% Tempranillo y 20% Cabernet Sauvignon le otorgan un perfil muy interesante para maridar con carnes rojas y platos especiados.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar del Volver Cuvée 2020 es de 18-20°C. A esta temperatura, se pueden percibir con claridad los matices de su cuerpo y su intensidad. Un vino demasiado frío puede disminuir su expresión, mientras que uno demasiado caliente puede exagerar los taninos.
- Copas: Para maximizar la experiencia de este vino, se recomienda utilizar copas grandes de vino tinto, que permitan una correcta oxigenación. Esto ayudará a que se liberen los aromas complejos del Volver Cuvée 2020 y que el vino respire adecuadamente, elevando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El color de este vino es de un cereza intenso que refleja su madurez y su calidad superior. La tonalidad profunda indica que el vino ha tenido una crianza adecuada y está listo para ofrecer una experiencia sensorial completa.
- Limpieza: El Volver Cuvée 2020 Gran Reserva presenta una limpieza impecable, sin partículas en suspensión. Su apariencia es brillante y clara, lo que demuestra su buen estado de conservación y su proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercarse a la copa, el Volver Cuvée 2020 ofrece una complejidad aromática que invita a la reflexión. Se pueden distinguir aromas a hierbas secas, junto con un toque suave de roble cremoso. Además, notas de café aromático y fruta negra madura se mezclan, ofreciendo una sensación agradablemente envolvente.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta. Este vino no es sutil, sino que despliega con firmeza una gama aromática amplia y bien definida. La intensidad es perfecta para que se aprecien los matices sin ser demasiado dominante.
- Complejidad: La complejidad del Volver Cuvée 2020 Gran Reserva es notable. La combinación de los aromas provenientes de su mezcla de uvas y la crianza en roble lo convierte en un vino con capas que se desarrollan a medida que se disfruta, llevando al bebedor a descubrir nuevas sensaciones con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es potente y vibrante, con una marcada presencia de fruta madura que se acompaña de un ligero toque especiado. Los taninos son finos y maduros, lo que le otorgan una textura agradable y un cuerpo robusto.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo estructurado y bien equilibrado. La mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon aporta una firmeza en boca que se siente tanto en su textura como en su longitud.
- Persistencia: La persistencia del Volver Cuvée 2020 es notable, con una larga duración en el retrogusto. Los sabores continúan en el paladar mucho después de haberlo degustado, dejando una sensación agradable y compleja.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio entre su acidez, alcohol y taninos, lo que permite que todos sus componentes se complementen perfectamente sin sobresalir ninguno sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Volver Cuvée 2020 Gran Reserva es un vino que refleja la dedicación y el cuidado de Bodegas Volver en cada etapa de su producción. Con una calificación de 92 puntos en la cata 2024, este vino destaca por su elegancia y estructura. Es ideal para aquellos que buscan un vino con carácter, complejidad y una gran capacidad de guarda.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos contundentes como carnes rojas, carnes a la brasa o caza. También es excelente con quesos curados o platos especiados que resalten su complejidad aromática.
- Puntuación: 92 puntos. Este vino es una excelente opción para los amantes del buen vino y la calidad enológica. Su crianza y su perfil equilibrado lo convierten en una elección destacada dentro de los vinos de gran reserva.
Resumen
El Volver Cuvée 2020 Gran Reserva es un vino tinto excepcional, compuesto por 80% Tempranillo y 20% Cabernet Sauvignon, con un cereza intenso en su color y una complejidad aromática que lo distingue. Su cuerpo robusto y taninos maduros ofrecen una experiencia gustativa potente y equilibrada. Con una puntuación de 92 puntos en la cata 2024, es un vino ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados. Su calidad lo hace perfecto para quienes buscan un vino con personalidad y una excelente capacidad de guarda.