Introducción
El Vulcanus Macerado con pieles 2023 es un vino blanco que destaca por su singularidad dentro del mundo de los vinos ecológicos. Proveniente de la bodega Encomienda de Cervera en Castilla, esta bebida se elabora a partir de la variedad Sauvignon blanc, bajo la denominación Vino de la Tierra. Este vino ecológico ofrece una experiencia sensorial única que combina la frescura de las frutas maduras con una complejidad que invita a descubrir sus matices a lo largo de la cata. La puntuación 90 recibida en la cata de abril de 2024 subraya su calidad y atractivo.
Preparación
- Selección del vino: El Vulcanus Macerado con pieles 2023 es ideal para quienes buscan un vino con una marcada personalidad y una estructura equilibrada. Este vino se caracteriza por su potencia en boca y la fruta madura que resalta en su sabor. Es perfecto para aquellos que disfrutan de los vinos con cuerpo y una gran complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servirlo a una temperatura entre 8ºC y 10ºC para potenciar sus aromas y sabores. Esta temperatura permite resaltar la frescura del Sauvignon blanc y disfrutar de su estructura en boca de manera óptima.
- Copas: Lo ideal es utilizar una copa de vino blanco de tulipa, que ayudará a concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación de las características de este Vino de la Tierra.
Fase visual
- Color: El Vulcanus Macerado con pieles 2023 presenta un color pajizo, que denota frescura y ligereza. La tonalidad de este vino blanco resalta su origen en la variedad Sauvignon blanc, una de las características que atraen a los aficionados al vino por su claridad y brillo.
- Limpieza: La limpieza del vino es perfecta, con una brillantez que refleja su calidad y la atención al detalle en su elaboración. No se observan impurezas, lo que es indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: El Vulcanus Macerado con pieles 2023 presenta una notable fragancia a fruta madura, donde destacan notas de cítricos y frutas tropicales, que se complementan con toques de hierbas secas y flores marchitas, lo que aporta una capa adicional de complejidad y frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite disfrutar de los diferentes matices del vino sin ser abrumado por su fragancia. La mezcla de frutas y hierbas secas ofrece un aroma envolvente que invita a seguir explorando.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, mostrando una variedad de notas que se abren progresivamente en nariz. La combinación de frutas y hierbas secas otorgan al Vulcanus Macerado con pieles 2023 una textura olfativa rica y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vulcanus Macerado con pieles 2023 es potente y muy equilibrado. Se percibe una fruta madura que se complementa con una acidez bien integrada, proporcionando una experiencia refrescante y placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace accesible y versátil para acompañar una amplia variedad de platos, sin ser demasiado pesado ni ligero.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un final largo que deja una impresión agradable de fruta madura y una ligera nota herbal, lo que invita a seguir disfrutando de su sabor.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta madura y la acidez es perfecto, creando una armonía que hace que el Vulcanus Macerado con pieles 2023 sea un vino fácil de beber, pero con una estructura que lo hace interesante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vulcanus Macerado con pieles 2023 es un vino que refleja la calidad de su origen en la zona de producción de Castilla. Con un perfil equilibrado y una excelente persistencia, es perfecto tanto para quienes se inician en el mundo del vino como para los más experimentados. La complejidad de sus aromas y la potencia en boca lo convierten en una opción destacada dentro de los vinos ecológicos.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescados, mariscos y ensaladas frescas. También puede acompañar platos más complejos, como el pollo asado o los quesos curados, gracias a su equilibrio y estructura.
- Puntuación: La puntuación 90 obtenida en la cata de abril de 2024 confirma la calidad del vino y su lugar destacado dentro de los vinos ecológicos de la región.
Resumen
El Vulcanus Macerado con pieles 2023 es un vino blanco ecológico de Castilla que destaca por su fruta madura, su equilibrio y su complejidad. Con una puntuación 90, este vino ofrece una experiencia sensorial única, desde su color pajizo hasta su persistencia en boca. Ideal para maridar con pescados, mariscos o carnes blancas, es una excelente opción para los amantes del vino que buscan algo especial.