Introducción
El Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2018 es un vino blanco que destaca por su origen en la región de Castilla. Este vino proviene de la bodega Punctum Biodynamic Family Vineyards, conocida por su compromiso con la viticultura biodinámica. Elaborado con la variedad de uva Tempranillo, este vino se enmarca dentro de la categoría de Vino de la Tierra en España, ofreciendo una experiencia única en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2018 se elige por su perfil distintivo que combina frescura y carácter. Su origen en una bodega biodinámica asegura una elaboración respetuosa con el entorno y la calidad de la uva.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta las cualidades del Tempranillo y asegura que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para disfrutar mejor de las notas frescas y frutales del Vaivén Blanc de Noir. Las copas con un diseño ligeramente abombado ayudan a concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: El Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz indica juventud y una posible influencia de la crianza en contacto con el oxígeno.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y limpio, sin impurezas visibles. Esta claridad es un buen indicio de una correcta elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vaivén Blanc de Noir ofrece aromas a frutas blancas como pera y manzana, con toques sutiles de florales y herbáceos. Estos aromas son una señal del carácter fresco del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que se aprecien los matices sin resultar abrumador. Esto favorece una experiencia olfativa agradable y equilibrada.
- Complejidad: La complejidad es notable sin ser excesiva, con una mezcla de aromas que evoluciona lentamente, revelando capas adicionales a medida que el vino respira.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vaivén Blanc de Noir destaca por su sabor fresco y afrutado, con notas de cítricos y un toque mineral que aporta profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, ideal para un consumo fácil y agradable, pero con suficiente estructura para acompañar diferentes platos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y una ligera nota de amargor que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es excelente, resultando en un vino armonioso que no se siente ni demasiado ácido ni demasiado dulce.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2018 es un vino blanco que ofrece una experiencia refrescante y equilibrada. Su origen biodinámico y su variedad de uva aportan una personalidad única y distintiva.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados a la plancha y ensaladas frescas. Su perfil ligero y afrutado complementa bien platos ligeros y frescos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2018 se destaca por su calidad y carácter, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2018 es un vino blanco elaborado en la región de Castilla por Punctum Biodynamic Family Vineyards. Este vino presenta un color amarillo pálido, una limpieza cristalina, y una frescura en aromas y sabores. Con una buena persistencia y un equilibrio notable, es ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 87, se confirma como una excelente opción dentro de los vinos blancos.