Introducción
El Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2021 es una expresión notable de la bodega Punctum Biodynamic Family Vineyards, ubicada en la región de Castilla, España. Este vino pertenece a la categoría Vino de la Tierra / I.G.P., destacándose por su estilo cítrico, fresco, con notas de hierbas secas y una frutosidad sabrosa que lo distinguen en el mundo de los blancos.
Preparación
- Selección del vino: El Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2021 requiere una elección cuidadosa, ideal para quienes aprecian vinos blancos con carácter frutal y fresco.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas con un diseño que permita concentrar los aromas y mantener la temperatura adecuada, como copas tipo tulipa o blancas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, mostrando una excelente limpieza visual que invita a la degustación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas cítricas como limón y pomelo, complementados con notas herbáceas y un sutil fondo de frutas de hueso.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que denota su riqueza sensorial desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: Aunque fresco, muestra una complejidad aromática interesante gracias a la combinación de hierbas secas y frutas frescas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y sabroso, con una acidez bien integrada que realza su perfil cítrico y herbal.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, equilibrado y fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frescura y frutosidad en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frutosidad y frescura hace del Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2021 un vino armonioso y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino blanco demuestra la capacidad de la bodega Punctum Biodynamic Family Vineyards para crear un producto fresco, vibrante y lleno de carácter, ideal para acompañar momentos cotidianos y especiales.
- Maridaje: Perfecto para maridar con mariscos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas frescas.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, merece una valoración destacada por su complejidad aromática y su refrescante perfil en boca.
Resumen
El Vaivén Blanc de Noir Tempranillo 2021 es un vino blanco fresco y cítrico, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente, convirtiéndose en una elección acertada para los amantes de los blancos modernos y accesibles.