Introducción
El vino tinto Tejeruelas Syrah 2019, elaborado por Bodegas Marín Perona bajo la denominación Vino de la Tierra de Castilla, representa una fusión de tradición y calidad enológica. Este Syrah captura la esencia del terruño castellano, ofreciendo una experiencia sensorial que combina la robustez característica de la variedad con la elegancia propia de su elaboración artesanal.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Tejeruelas Syrah 2019, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un ambiente fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un cáliz generoso facilita la apreciación de sus matices y aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con reflejos violeta en capa fina, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: En copa muestra una excelente limpidez, sin sedimentación, lo cual denota cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas negras como moras y ciruelas, con toques sutiles de especias y un leve ahumado que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, perceptibles desde el primer momento.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por notas de vainilla y cacao, resultado de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y carnoso, con taninos maduros que proporcionan una textura aterciopelada.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a completo, equilibrado y con una acidez bien integrada que realza su frescura.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un sutil regusto especiado.
- Equilibrio: Exhibe un excelente equilibrio entre su fruta, su estructura y su crianza en barrica, mostrando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tejeruelas Syrah 2019 es un vino que combina la potencia varietal del Syrah con la elegancia y el equilibrio característicos de los mejores ejemplares de la región de Castilla. Ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma y quesos curados, realzando los sabores de platos contundentes.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 puntos en la Cata 2021, este vino destaca por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
Tejeruelas Syrah 2019 de Bodegas Marín Perona, un Syrah de Castilla con intenso color rojo, aromas a frutas negras y especias, estructura carnosa, y final persistente. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuación de 86 puntos en la Cata 2021, destacando su calidad y equilibrio.