Introducción
El vino es una expresión sublime de la naturaleza y la habilidad humana. En el caso del Tesón 2017 Fermentado en Barrica, nos adentramos en la fusión de dos variedades excepcionales: Sauvignon blanc y Verdejo, provenientes de las tierras privilegiadas de Castilla, España. Bajo el sello de Bodegas Gardel Organic Wines, este vino se destaca por su refinamiento y complejidad, ideal para los amantes de experiencias sensoriales memorables.
Preparación
- Selección del vino: El Tesón 2017 debe ser seleccionado con atención, buscando una botella que represente la frescura y el carácter de las variedades Sauvignon blanc y Verdejo, fermentadas y criadas en barricas de roble.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para realzar sus matices aromáticos y mantener su frescura en boca.
- Copas: Para apreciar plenamente sus aromas y estructura, utilice una copa tipo tulipa con apertura estrecha que concentre los aromas en nariz y permita un adecuado desarrollo en el paladar.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Es notable por su limpidez y brillantez, revelando la cuidadosa elaboración y el manejo meticuloso en cada etapa de su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y maracuyá, con sutiles notas de vainilla y tostado provenientes de su fermentación en barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar cada capa de su complejidad sensorial.
- Complejidad: La complejidad aromática del Tesón 2017 se destaca por su equilibrio entre los perfiles frutales frescos y los tonos de madera y especias, resultado de su fermentación y crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada fresca y untuosa, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales y aporta estructura al vino.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que refleja su crianza en barrica, con una textura suave y aterciopelada que culmina en un final largo y persistente.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una agradable sensación que invita a disfrutar de cada sorbo con deleite.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes ácidos, frutales y estructurales revela un vino bien equilibrado y de gran elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tesón 2017 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde el primer momento, ofreciendo una experiencia sensorial completa y refinada que destaca por su complejidad y equilibrio.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados ahumados o a la parrilla, así como platos de aves de corral o quesos semicurados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 85 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su excelencia y calidad superior en la categoría de blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Tesón 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de Bodegas Gardel Organic Wines, destacado por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Con una puntuación sobresaliente en la Cata 2021, es la elección perfecta para quienes buscan disfrutar de una experiencia única y refinada.