Introducción
En el fascinante mundo de los vinos, el Rasgón de María 2013 destaca por su carácter único y su herencia enológica. Este tinto elaborado por Bodegas Rasgón en la región de Castilla, bajo la clasificación de Vino de la Tierra / I. G. P., ofrece una experiencia sensorial que merece ser descubierta. El uso predominante de la variedad Syrah le confiere una personalidad distintiva, representativa del terroir español.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Rasgón de María 2013 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Asegúrate de que el vino esté en una posición horizontal y en un ambiente oscuro y fresco, lo que ayuda a mantener sus características originales.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores sin que el alcohol se imponga sobre el perfil del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir una adecuada oxigenación. Las copas de forma redondeada ayudan a concentrar los aromas y a mejorar la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Rasgón de María 2013 presenta un color rojo profundo con matices violáceos en sus bordes, reflejo de su juventud y la intensidad de la variedad Syrah.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin impurezas ni sedimentos visibles. Esto indica un buen proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se destacan aromas frutales intensos, con notas de frutas negras como moras y ciruelas, complementadas con toques sutiles de especias y un ligero ahumado.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara de frutas maduras y una complejidad que invita a explorar más a fondo los matices del vino.
- Complejidad: La complejidad del Rasgón de María 2013 es evidente, con un perfil que revela capas de aromas que se desarrollan con el tiempo en copa, mostrando un equilibrio entre frutas, especias y toques de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor frutal y estructurado, con predominio de frutas negras y un leve toque especiado que enriquece la experiencia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con taninos bien integrados que aportan una textura suave y sedosa.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo y frutal que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que hace que el Rasgón de María 2013 sea un vino armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rasgón de María 2013 es un tinto que refleja la riqueza del terroir de Castilla y la calidad de la variedad Syrah. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y satisfactoria, ideal tanto para aficionados como para expertos en vinos.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos como carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados. Su estructura y sabor complementan muy bien estos alimentos, elevando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 83, el Rasgón de María 2013 es un vino que se destaca por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial rica y equilibrada.
Resumen
El Rasgón de María 2013 es un tinto elaborado por Bodegas Rasgón en Castilla, con una base de Syrah que destaca por su color profundo, aromas frutales y sabor estructurado. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, ofrece una experiencia completa que combina frutalidad, especias y un equilibrio ejemplar. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 83.