Introducción
El Abaxterra 2011 es un vino tinto que refleja la esencia de la región de Castilla en España. Este vino de la tierra destaca por su combinación de Tempranillo y Syrah, ofreciendo una experiencia sensorial rica y profunda. Producido por la Bodega Abaxterra, este vino es un ejemplo notable de la calidad que puede alcanzar un vino de la tierra bajo la I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Abaxterra 2011, selecciona una botella que se conserve en condiciones óptimas. Un buen estado de la botella garantiza que el vino mantenga sus características originales y su calidad.
- Temperatura: El Abaxterra 2011 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del vino se expresen plenamente y que sus aromas se desarrollen de manera adecuada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una boca amplia para permitir que el Abaxterra 2011 respire. Una copa adecuada realza los aromas y facilita una mejor apreciación de los sabores del vino.
Fase visual
- Color: El Abaxterra 2011 presenta un color rojo profundo, con tonalidades que reflejan su envejecimiento y su complejidad. El matiz intenso es una indicación de su rica composición y de su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin partículas en suspensión. Esta claridad es un buen indicio de su adecuada filtración y de la calidad del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Abaxterra 2011 despliega aromas complejos que combinan notas de frutas rojas maduras, especias y un ligero toque de madera. Los aromas son elegantes y bien integrados.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que el vino se perciba de manera notable en nariz sin ser abrumador. Esto contribuye a una experiencia olfativa agradable y rica.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en sus aromas, con un equilibrio entre frutos y especias que se desarrollan de manera interesante y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abaxterra 2011 ofrece un sabor robusto y bien estructurado, con notas de frutas maduras y un toque sutil de madera. El perfil gustativo es armonioso y bien equilibrado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que proporciona una sensación de plenitud en el paladar. Su estructura es sólida, pero equilibrada, ofreciendo una experiencia satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera. La evolución del sabor es gradual y bien integrada.
- Equilibrio: El Abaxterra 2011 demuestra un buen equilibrio entre sus componentes, incluyendo acidez, taninos y sabores. Esto contribuye a una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abaxterra 2011 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de Tempranillo y Syrah le confiere una rica paleta de sabores y aromas que lo hacen muy agradable.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne asada, estofados y quesos curados. Su estructura y sabores complementan perfectamente comidas con intensidad y sabor.
- Puntuación: La puntuación del Abaxterra 2011 es de 88 puntos, reflejando su calidad y el disfrute que ofrece. Es una excelente opción para quienes buscan un vino tinto con carácter y profundidad.
Resumen
El Abaxterra 2011 es un vino tinto de la región de Castilla que combina Tempranillo y Syrah para ofrecer una experiencia sensorial rica. Con una presentación visual profunda y limpia, aromas complejos y un sabor robusto y equilibrado, este vino se destaca en cada fase de la cata. Ideal para acompañar carnes y quesos, y puntuado en 88, el Abaxterra 2011 es una excelente elección para quienes buscan calidad y sabor en un vino de la tierra.