Introducción
El García de Lara Cencibel 2022 es un vino tinto que se destaca por su elegancia y expresión auténtica de la variedad Cencibel, una de las más representativas de la región de Castilla, en el marco de la IGP Castilla-Vino de la Tierra. Este vino, producido por Bodegas García de Lara, ofrece una interesante combinación de notas balsámicas y especiadas, con un perfil que se mantiene correcto y armonioso. Con un precio accesible de 6,00 € y una calificación de 88 puntos en la cata de 2024, este tinto tiene la capacidad de cautivar tanto a los aficionados como a los más expertos. Su equilibrio y características en boca, junto con su estilo herbal, lo hacen perfecto para disfrutar en diferentes ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el García de Lara Cencibel 2022, es importante valorar su autenticidad como representante de la variedad Cencibel. Este vino de Castilla-Vino de la Tierra IGP es una opción ideal para aquellos que buscan una expresión típica de la región, destacando su carácter balsámico, especiado y herbal.
- Temperatura: Se recomienda servir el García de Lara Cencibel 2022 a una temperatura entre 16 y 18°C, permitiendo que sus taninos secos pero maduros se suavicen y sus aromas se expresen en su máxima intensidad.
- Copas: Para una mejor apreciación de sus características, lo ideal es usar una copa de vino tinto de tulipa ancha, lo que permitirá que los aromas herbales y especiados se concentren en la parte superior de la copa y el vino se airee adecuadamente.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el García de Lara Cencibel 2022 presenta un tono rojo rubí de intensidad media. Su aspecto limpio y brillante refleja su juventud y frescura, que se complementan con un toque de elegancia.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin ninguna impureza visible. El García de Lara Cencibel 2022 se muestra como un vino nítido, lo que contribuye a su atractivo visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino presenta una mezcla de aromas balsámicos, especiados y herbales, con toques que recuerdan a la tierra y al roble, lo que le da complejidad y profundidad. Es un vino que invita a una exploración olfativa detallada.
- Intensidad: La intensidad aromática del García de Lara Cencibel 2022 es media, equilibrando bien sus componentes frutales y especiados. Esta intensidad lo hace accesible pero a la vez intrigante para los sentidos.
- Complejidad: La complejidad del vino se nota en su capacidad de expresar diferentes matices en el olfato. A medida que se oxigena, van surgiendo nuevas capas aromáticas, lo que refleja su buen potencial de guarda y evolución.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el García de Lara Cencibel 2022 tiene un sabor seco, pero con una notable madurez en sus taninos. Estos son taninos secos pero maduros, lo que le confiere una estructura firme y un final largo y placentero.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura suave que acompaña muy bien su estructura tannica. Su balance entre frescura y madurez lo hace ideal para acompañar una amplia gama de platos.
- Persistencia: La persistencia del vino es buena, con una agradable sensación final que recuerda las notas herbales y especiadas. Su retrogusto es limpio y de duración media.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del García de Lara Cencibel 2022. Todos sus elementos, desde los taninos hasta los aromas balsámicos y especiados, están bien integrados, lo que da lugar a un vino armónico y agradable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El García de Lara Cencibel 2022 es un vino que refleja la autenticidad de la variedad Cencibel y de su región de origen. Con un estilo balsámico, especiado y herbal, es perfecto para aquellos que buscan un tinto con carácter y elegancia, sin ser excesivamente complejo.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con carnes rojas, caza, y platos de pasta con salsas especiadas. También va muy bien con quesos curados, lo que realza su perfil herbal y especiado.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la cata de 2024, el García de Lara Cencibel 2022 se muestra como una opción sólida y accesible para los amantes del vino, a un precio de 6,00 €.
Resumen
El García de Lara Cencibel 2022 es un tinto de calidad que destaca por su equilibrio y aromas especiados y balsámicos. Con un perfil agradable y taninos maduros, es perfecto para quienes buscan un vino de precio asequible pero con personalidad. Ideal para maridar con carnes y quesos, su puntuación de 88 puntos en la cata de 2024 lo convierte en una excelente opción dentro de la categoría de vinos de la IGP Castilla-Vino de la Tierra.