Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Quarta Cabal 2021, es crucial seleccionar botellas que muestren la frescura y la integridad de sus sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar su vivacidad y estructura.
- Copas: Opte por copas de tulipa de cristal delgado para concentrar los aromas y permitir que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Aunque ligeramente turbio, revela una limpidez que invita a explorar más allá de su apariencia inicial.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas a cítricos frescos y notas de frutas tropicales dominan, con un ligero fondo de frutos secos debido a la oxidación perceptible.
- Intensidad: Su aroma es moderadamente intenso, capturando la atención sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad interesante, aunque la ligera oxidación podría ser un factor determinante en su evolución.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, presenta una acidez vibrante que realza los sabores de lima y piña, seguidos de un ligero amargor que sugiere una evolución inusual.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero a medio, adecuado para disfrutar en climas cálidos o como aperitivo.
- Persistencia: El final es breve a medio, con un retrogusto que recuerda a frutos secos y un toque mineral.
- Equilibrio: Aunque muestra falta de equilibrio debido a la oxidación leve, conserva una estructura que desafía las expectativas.
Conclusiones
- Impresiones generales: Quarta Cabal 2021 es un vino intrigante que despierta curiosidad por su carácter único y desafiante. Ideal para aquellos que buscan explorar nuevos perfiles de sabor y experiencias sensoriales poco convencionales.
- Maridaje: Perfecto como acompañamiento de mariscos frescos, ensaladas veraniegas o quesos suaves.
- Puntuación: 3.5 / 5 estrellas
Resumen
Quarta Cabal 2021 de Bodega Amancio Menchero en Castilla Campo de Calatrava, España, es un vino blanco con una personalidad única. A pesar de la ligera oxidación y la falta de equilibrio, ofrece aromas frescos, sabores vibrantes y una estructura que desafía las expectativas, ideal para momentos informales y exploraciones culinarias.