Introducción
El vino Fábulo Sauvignon Blanc Airén Verdejo Volcánico 2021 es un ejemplo destacado de la rica tradición vinícola de Castilla Campo de Calatrava, en el corazón de España. Este vino combina las variedades Sauvignon blanc, Airén y Verdejo de la bodega Soto de Zemtinar, ofreciendo un estilo que se caracteriza por su suavidad, simplicidad y una marcada presencia herbal y frutal.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Fábulo Sauvignon Blanc Airén Verdejo Volcánico 2021, es crucial elegir un ejemplar bien conservado, idealmente directamente de la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para realzar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa o copas de vino blanco, preferentemente de cristal fino, para capturar y concentrar los aromas sutiles de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, típico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Se observa una brillantez clara y limpia, indicativa de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan los aromas herbales como la hierba recién cortada, junto con notas frutales de cítricos y frutas de hueso.
- Intensidad: Aromas delicados pero perceptibles, que invitan a explorar más a fondo las complejidades de este vino.
- Complejidad: Ofrece una complejidad moderada, donde los aromas herbales y frutales se entrelazan de manera armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es suave y equilibrado, con una acidez refrescante que resalta sus notas herbales y frutales.
- Cuerpo: Cuerpo ligero a medio, que contribuye a una experiencia gustativa fácil y accesible.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia media, dejando una sensación refrescante y herbal en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre frescura, acidez y sabores frutales, haciendo de este vino una opción versátil para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fábulo Sauvignon Blanc Airén Verdejo Volcánico 2021 es un vino que destaca por su accesibilidad y frescura, ideal para quienes disfrutan de vinos blancos ligeros y aromáticos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas veraniegas o platos de aves de corral.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
El Fábulo Sauvignon Blanc Airén Verdejo Volcánico 2021 es un vino blanco de Castilla Campo de Calatrava, España, que combina las variedades Sauvignon blanc, Airén y Verdejo. Con un estilo suave, herbal y frutal, ofrece aromas de hierba fresca y frutas cítricas, un cuerpo ligero y una acidez refrescante. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas, es un vino bien equilibrado y accesible para cualquier ocasión.