Introducción
El arte de disfrutar del vino se encuentra en la capacidad de apreciar sus matices y características distintivas. El Fábulo Tempranillo Cabernet Sauvignon - Syrah Volcánico 2020 representa la esencia de la región de Castilla Campo de Calatrava, combinando la tradición vitivinícola con la innovación enológica. Desde su bodega en Soto de Zemtinar, este vino captura la esencia del terroir volcánico, ofreciendo una armonía única de sabores y aromas.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Fábulo Tempranillo Cabernet Sauvignon - Syrah Volcánico 2020 implica optar por un vino que celebra la riqueza de las uvas locales en una combinación equilibrada y expresiva.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una boca ligeramente más ancha que el cuerpo, ideal para permitir una adecuada oxigenación y disfrute de sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de fruta roja y fruta negra, acompañadas de toques balsámicos que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad aromática pronunciada, característica de la combinación de las variedades.
- Complejidad: La variedad de aromas sugiere una complejidad que invita a explorar cada capa de este vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una buena acidez que equilibra sus notas de fruta y un carácter especiado, con taninos suaves que lo hacen accesible y placentero.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que añade estructura sin resultar pesado, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: Su final es elegante y persistente, dejando una impresión duradera que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes garantiza un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fábulo Tempranillo Cabernet Sauvignon - Syrah Volcánico 2020 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con su combinación única de aromas y sabores que reflejan el carácter del terruño volcánico de Castilla. Es una elección ideal tanto para quienes buscan descubrir nuevos vinos como para los aficionados más exigentes.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y embutidos ibéricos, realzando cada bocado con su versatilidad y estructura.
- Puntuación: 9/10. Un vino que destaca por su calidad, equilibrio y capacidad para expresar la identidad de su origen.
Resumen
El Fábulo Tempranillo Cabernet Sauvignon - Syrah Volcánico 2020 es un vino que combina las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah en una mezcla armoniosa que refleja el terroir volcánico de Castilla. Con un color cereza brillante, aromas de fruta roja y negra, y una boca con buena acidez y taninos suaves, ofrece una experiencia sensorial completa y placentera, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.