Introducción
El vino Fábulo Tempranillo Graciano Volcánico 2020 es un exponente destacado de la región vinícola de Castilla Campo de Calatrava, bajo la Denominación de Origen Vino de la Tierra / I.G.P. Este vino, elaborado por la Bodega Soto de Zemtinar, combina las variedades Tempranillo y Graciano en una expresión única que refleja la riqueza del terruño volcánico de la zona. Con una cuidada vinificación y crianza, ofrece una experiencia sensorial que cautiva desde la primera copa.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable decantar este vino antes de servirlo para permitir que respire adecuadamente y se expresen todos sus matices.
- Temperatura: Se aconseja servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilice una copa tipo Burdeos, con suficiente espacio para que los aromas se concentren y se liberen gradualmente.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza brillante, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela una vinificación cuidadosa y un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas intensos de fruta madura y fruta roja, con toques silvestres y notas herbáceas de monte, complementados por un sutil fondo especiado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: La combinación de aromas ofrece una complejidad que revela la diversidad de los varietales utilizados y el carácter del suelo volcánico.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso y sabroso, con una estructura bien definida y equilibrada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con taninos secos pero maduros que aportan estructura y elegancia.
- Persistencia: Su final es prolongado y armonioso, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su estructura tánica lo hace ideal para maridar con una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Fábulo Tempranillo Graciano Volcánico 2020 es un vino que destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia en el paladar, representando fielmente el carácter del terroir volcánico de Castilla Campo de Calatrava.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza.
- Puntuación: 90/100
Resumen
Fábulo Tempranillo Graciano Volcánico 2020 es un vino de Castilla Campo de Calatrava, España, que combina las variedades Tempranillo y Graciano. Presenta un color cereza brillante y aromas intensos de fruta madura, fruta roja, hierbas de monte y un toque especiado. En boca es frutoso, sabroso y equilibrado, con taninos secos pero maduros. Su final es persistente y armonioso, destacando por su complejidad y estructura. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados.