Introducción
El Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y carácter distintivo. Proveniente de Castilla Campo de Calatrava, este vino se elabora bajo la Indicación Geográfica Protegida de Vino de la Tierra, en la región española de Castilla-La Mancha. Con una elaboración que incluye fermentación en barrica, este Riesling se presenta como una opción única en el mundo de los vinos blancos, ofreciendo una experiencia sensorial rica y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: El Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica se selecciona meticulosamente para garantizar la calidad y el perfil deseado. La elección de las uvas Riesling es fundamental, ya que esta variedad es conocida por su capacidad para expresar matices complejos cuando se fermenta en barrica.
- Temperatura: Para apreciar plenamente los matices del Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica, es recomendable servir el vino a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que se revelen tanto los aromas como los sabores de manera óptima.
- Copas: El vino debe ser servido en copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas en la parte superior. Las copas de cristal con un tazón ligeramente más ancho ayudan a facilitar la oxigenación del vino y a resaltar sus características.
Fase visual
- Color: El Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado. Esta tonalidad es indicativa de su crianza en barrica y de la concentración de sabores.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, con un brillo que denota frescura y buena estabilidad. No presenta sedimentos ni turbidez, lo que sugiere un proceso de elaboración cuidado y eficiente.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica ofrece una combinación compleja de aromas frutales y notas de madera. Se pueden percibir matices de manzana verde, cítricos, junto con un toque sutil de vainilla y especias derivadas de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas se presentan con claridad, permitiendo una evaluación detallada de sus componentes.
- Complejidad: Este Riesling se destaca por su complejidad, con una evolución en los aromas que revela múltiples capas a medida que el vino se airea. Las notas de fruta madura y madera se entrelazan, ofreciendo una experiencia sensorial sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica muestra un sabor equilibrado, con una combinación de frutos frescos y notas de crianza. El sabor a cítricos y fruta madura se complementa con un ligero toque de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, proporcionando una textura agradable sin resultar demasiado pesado. La fermentación en barrica aporta una estructura que enriquece la experiencia general.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final limpio y persistente que deja un retrogusto agradable y duradero.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y las notas de crianza es notable. El Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica ofrece una armonía que hace que cada sorbo sea placentero y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de Riesling y la fermentación en barrica resulta en un vino blanco con una personalidad distintiva que vale la pena explorar.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o quesos suaves. Su perfil de sabor y su acidez equilibrada complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en la cata, el Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica demuestra ser una excelente opción para los amantes de los vinos blancos que buscan una experiencia enriquecedora y bien elaborada.
Resumen
El Campo Anhelo Riesling 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco de Castilla Campo de Calatrava que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Con su color amarillo dorado, aromas complejos y un sabor equilibrado, este Riesling fermentado en barrica destaca por su elegancia y complejidad. Ideal para acompañar mariscos y quesos suaves, este vino ha recibido una puntuación de 88, subrayando su calidad y atractivo en el mercado.