Preparación
- Selección del vino: Es crucial optar por un momento adecuado para disfrutar del Casa de la Dehesa 2020 Crianza, permitiendo que respire tras abrir la botella para apreciar plenamente sus cualidades.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C asegura que los aromas y sabores se expresen de manera óptima sin que se vean alterados por temperaturas extremas.
- Copas: Una copa de cristal transparente y de boca amplia facilita la apreciación de los matices aromáticos y visuales de este vino.
Fase visual
- Color: El Casa de la Dehesa 2020 Crianza se presenta con un profundo color rojo rubí, característico de los tintos de crianza bien elaborados.
- Limpieza: Su limpidez revela el cuidado en su elaboración, sin presencia de sedimentos que puedan alterar la experiencia sensorial.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan notas de frutos rojos maduros como la cereza y la ciruela, complementadas por sutiles toques de vainilla y especias.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera intensa pero equilibrada, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Una complejidad aromática que evoluciona en copa, revelando capas adicionales de cuero y tabaco que enriquecen su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Casa de la Dehesa 2020 Crianza ofrece una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados y una acidez que aporta frescura.
- Cuerpo: De cuerpo medio, equilibrado y estructurado, mostrando la madurez alcanzada durante su crianza en barrica.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: Un equilibrio entre fruta, madera y acidez que lo hace versátil para maridar con una amplia variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa de la Dehesa 2020 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, representando fielmente el carácter de la variedad Cencibel en la región de Castilla.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados y quesos semicurados, realzando tanto platos cotidianos como celebraciones especiales.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2024, este vino demuestra su calidad y consistencia, recomendado tanto para aficionados como para conocedores del mundo del vino.
Resumen
El Casa de la Dehesa 2020 Crianza es un tinto crianza de Bodegas Naranjo, 100% Cencibel de Castilla Campo de Calatrava, España. Destaca por su color rojo rubí, aromas a frutos rojos y especias, cuerpo medio, y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados.