Introducción
El Viña Cuerva Airén es un vino blanco que destaca en la categoría de vinos de Castilla Campo de Calatrava, una región reconocida por su rica tradición vinícola en España. Este vino pertenece a la I.G.P. Vino de la Tierra y se elabora exclusivamente con la variedad de Airén, una uva autóctona conocida por su capacidad para adaptarse a las condiciones climáticas diversas. En esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, proporcionando una visión completa de este interesante vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Viña Cuerva Airén en su mejor momento, es crucial seleccionar una botella en buen estado. Verifica que el corcho esté intacto y que no haya signos de filtraciones o daños en el envase.
- Temperatura: El Viña Cuerva Airén debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta las características frescas y frutales del vino blanco, proporcionando una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada. Estas copas permiten que el Viña Cuerva Airén respire y realza sus aromas sutiles y frescos.
Fase visual
- Color: El Viña Cuerva Airén presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este matiz es característico de los vinos blancos jóvenes y frescos, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: La claridad del vino es excelente, sin partículas en suspensión ni turbidez, lo que sugiere una correcta elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viña Cuerva Airén ofrece aromas a frutas blancas como manzana y pera, junto con sutiles notas cítricas. Estos aromas frescos son típicos de la variedad Airén.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, con un perfil olfativo que es claramente perceptible pero no abrumador. Esto facilita una experiencia olfativa equilibrada.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, donde las notas frutales predominan sin que haya grandes matices adicionales. Esta característica es común en los vinos blancos jóvenes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Cuerva Airén presenta un sabor refrescante con notas de frutas blancas y un ligero toque cítrico. Su perfil es elegante y limpio.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos sin abrumar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es breve a media, con un retrogusto agradable que mantiene las notas frutales y frescas al final.
- Equilibrio: El equilibrio del Viña Cuerva Airén es excelente, con una armonía entre acidez y sabores frutales que ofrece una experiencia de cata agradable y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Cuerva Airén es un vino blanco fresco y vibrante que destaca por sus aromas frutales y su sabor ligero. Es una opción excelente para quienes buscan un vino joven y accesible.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros como pescado a la plancha. Su frescura y ligereza complementan perfectamente estos tipos de comida.
- Puntuación: El Viña Cuerva Airén recibe una puntuación de 84, lo que refleja su calidad y buen equilibrio en el perfil de un vino blanco accesible y agradable.
Resumen
El Viña Cuerva Airén es un vino blanco de la I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla Campo de Calatrava en España. Con su color amarillo pálido, aromas a frutas blancas y cítricas, y un sabor fresco y ligero, es un excelente representante de la variedad Airén. Su cuerpo ligero y equilibrio hacen que sea ideal para acompañar mariscos y platos ligeros. Con una puntuación de 84, es una opción sólida para quienes buscan un vino blanco joven y refrescante.