Introducción
El Viña Cuerva Airén 2019 es un vino blanco que destaca por su pureza y frescura. Elaborado al 100% con Airén, una de las variedades más tradicionales de Castilla y en particular de la zona de Campo de Calatrava, este vino se enmarca bajo la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. en España. Este blanco ofrece una visión clara del carácter de la región y del tipo de uva que lo compone, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja su origen y proceso.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Viña Cuerva Airén 2019 en su máxima expresión, es esencial seleccionarlo correctamente en función de su edad y estado de conservación. Este vino blanco se encuentra en un punto óptimo para el consumo, pero también puede ser guardado para evaluar su evolución a lo largo del tiempo.
- Temperatura: El Viña Cuerva Airén 2019 debe servirse bien frío, entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar su frescura y los matices sutiles que el Airén puede ofrecer, haciendo que el vino sea más agradable y equilibrado en el paladar.
- Copas: Para apreciar al máximo el Viña Cuerva Airén 2019, utilice copas de vino blanco con una abertura ligeramente más ancha. Esto permite que el vino respire y que sus aromas se expresen plenamente, enriqueciendo la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Viña Cuerva Airén 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este matiz revela su juventud y su carácter fresco, típico de los blancos elaborados con Airén.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio y brillante, sin turbidez. Esta claridad es indicativa de una buena elaboración y de la estabilidad del Viña Cuerva Airén 2019.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Viña Cuerva Airén 2019 ofrece aromas frescos y sutiles, con notas de cítricos y manzana verde. Estos aromas aportan una sensación de frescura y juventud.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera equilibrada sin resultar abrumadores. Esta característica facilita una apreciación más completa del perfil aromático del vino.
- Complejidad: El Viña Cuerva Airén 2019 muestra una complejidad sencilla pero agradable, con un perfil aromático claro y bien definido que resalta las notas frutales y florales típicas del Airén.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Cuerva Airén 2019 se presenta con un sabor fresco y afrutado, predominando las notas de cítricos y un toque ligeramente ácido que equilibra el paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero, lo cual es característico de los blancos elaborados con Airén. Esta ligereza contribuye a una experiencia de degustación refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final limpio y agradable que deja una sensación de frescura duradera.
- Equilibrio: El Viña Cuerva Airén 2019 muestra un buen equilibrio entre acidez y sabor, con una estructura bien integrada que hace que el vino sea armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Cuerva Airén 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y su perfil afrutado. Su carácter ligero y su equilibrio hacen que sea una opción excelente para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su frescura y notas cítricas complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: En términos de puntuación, el Viña Cuerva Airén 2019 recibe una calificación de 85 puntos. Esta puntuación refleja su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata agradable y bien equilibrada.
Resumen
El Viña Cuerva Airén 2019 es un vino blanco elaborado al 100% con Airén de la región de Castilla Campo de Calatrava, España. Ofrece un perfil aromático fresco y afrutado con notas de cítricos y manzana verde, y un sabor ligero y equilibrado en boca. Servido a la temperatura adecuada en copas apropiadas, es ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en diversas ocasiones. Con una puntuación de 85, este vino demuestra su calidad y atractivo en el mercado de los blancos.