Introducción
El Anhelo 2012 Roble es un vino tinto que destaca por su carácter y elegancia. Elaborado por Bodegas Anhelo, este vino se produce en la región de Castilla Campo de Calatrava, bajo la denominación de Vino de la Tierra. La variedad de uva empleada es el Tempranillo, que ofrece un perfil distintivo a los vinos de esta bodega. El 2012 es una añada que ha sido bien recibida, mostrando un equilibrio entre los aromas frescos y los matices de roble.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Anhelo 2012 Roble, es importante elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, a una temperatura estable y en posición horizontal.
- Temperatura: Se recomienda servir el Anhelo 2012 Roble a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia ayuda a concentrar los aromas y a apreciar mejor los matices del Anhelo 2012 Roble. Una copa de cristal sin color es ideal para observar su color y analizar su claridad.
Fase visual
- Color: El Anhelo 2012 Roble presenta un color rojo rubí intenso, característico de los tintos jóvenes con una crianza moderada. Este tono sugiere una buena extracción de color durante la vinificación.
- Limpieza: El vino se muestra claro y brillante en la copa, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es un indicativo de una correcta filtración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Anhelo 2012 Roble ofrece notas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, complementadas con toques sutiles de roble y especias. Estos aromas reflejan tanto la uva como el breve envejecimiento en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de una gama equilibrada de olores sin que ninguno predomine demasiado sobre los demás.
- Complejidad: La complejidad del Anhelo 2012 Roble es moderada, con una mezcla armónica de frutas y madera que no resulta excesivamente intrincada, pero sí agradable y suficiente para una experiencia completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Anhelo 2012 Roble revela sabores a frutas rojas, con un ligero toque a vainilla y especias debido a la crianza en barricas. El sabor es redondo y bien estructurado.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, lo que le otorga una buena presencia sin ser abrumador. Es adecuado tanto para maridar con comidas ligeras como para disfrutar solo.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto agradable de frutas y roble que invita a tomar un segundo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del Anhelo 2012 Roble es notable, con una integración armoniosa entre la acidez, los taninos y las notas de roble, lo que proporciona una experiencia de cata agradable y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Anhelo 2012 Roble es un vino tinto que combina de manera efectiva las características del Tempranillo con el toque sutil del roble. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia equilibrada y placentera.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes a la parrilla, platos de pasta con salsas suaves y quesos curados. Su cuerpo y sabores complementan bien una variedad de comidas.
- Puntuación: El Anhelo 2012 Roble merece una puntuación de 85, destacando por su calidad en relación a su categoría y precio.
Resumen
El Anhelo 2012 Roble es un vino tinto elaborado con Tempranillo y envejecido en roble, que presenta un color rojo rubí, aromas de frutas rojas y madera, y un sabor equilibrado. Su cuerpo medio y persistencia moderada lo hacen adecuado para maridar con carnes y quesos. Este vino de Castilla Campo de Calatrava ofrece una experiencia de cata satisfactoria, ganándose una puntuación de 85 por su calidad.