Introducción
El Anhelo 2016 Roble es un vino tinto con un marcado carácter, que proviene de la Bodega Bodegas Anhelo, situada en la zona de producción de Castilla Campo de Calatrava, España. Este vino de la tierra destaca por su mezcla de 80% Tempranillo y 20% Syrah, ofreciendo un perfil distintivo y agradable. En este artículo, exploraremos sus características a través de una detallada cata que incluye sus fases visual, olfativa y gustativa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Anhelo 2016 Roble en su máxima expresión, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino haya sido guardado en un lugar fresco y oscuro, a una temperatura constante y sin movimientos bruscos.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el Anhelo 2016 Roble revelará mejor sus matices y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto que permitan una amplia oxigenación. Las copas de boca ancha ayudarán a que el vino libere sus aromas y facilite una mejor apreciación de su perfil sensorial.
Fase visual
- Color: El Anhelo 2016 Roble presenta un color rojo rubí profundo con ligeros matices granates en los bordes. Este color intenso es característico de un vino tinto de crianza en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en el vaso, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena elaboración y una adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Anhelo 2016 Roble ofrece aromas complejos de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, combinados con sutiles notas de vainilla y especias provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se manifiesten claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que evolucionan y se desarrollan al oxigenarse.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Anhelo 2016 Roble ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta negra y toques especiados, acompañados de un sutil fondo tostado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida que proporciona una experiencia agradable y satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una sensación prolongada y placentera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y alcohol es notable, lo que contribuye a una sensación de armonía y sofisticación en el Anhelo 2016 Roble.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Anhelo 2016 Roble es un vino tinto que combina de manera efectiva la riqueza de la Tempranillo con las notas especiadas de la Syrah, ofreciendo una experiencia de cata gratificante y completa.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos con salsas ricas. También puede ser disfrutado solo para apreciar sus complejas notas.
- Puntuación: En base a sus características y calidad, el Anhelo 2016 Roble ha recibido una puntuación de 87 puntos, destacando en su categoría de tinto roble.
Resumen
El Anhelo 2016 Roble es un vino tinto que resalta por su mezcla de Tempranillo y Syrah, ofreciendo un perfil aromático y gustativo equilibrado y complejo. Su color rojo rubí, junto con sus aromas de fruta madura y especias, lo hacen una opción destacada para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 87 puntos, es un ejemplo notable de un tinto roble que combina calidad y disfrute.