Introducción
El Anhelo Riesling 2015 es un vino blanco elaborado por Bodegas Anhelo en la región de Castilla Campo de Calatrava, bajo la denominación de Vino de la Tierra. Proveniente de la variedad Riesling, este vino destaca por su perfil fresco y aromático, representando una excelente muestra de lo que puede ofrecer la viticultura española en esta variedad específica. La cata 2016 del vino ha sido bien recibida, reflejando el compromiso de la bodega con la calidad y la expresión de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Anhelo Riesling 2015 en su mejor forma, es importante elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro. El vino debe tener una temperatura adecuada para resaltar sus características.
- Temperatura: Este Riesling debe servirse frío, idealmente entre 8°C y 10°C. Mantener esta temperatura ayudará a preservar su frescura y a potenciar sus aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco que permitan una buena oxigenación. Estas copas, con una forma más estrecha en la parte superior, facilitan la concentración de los aromas y la apreciación de la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Anhelo Riesling 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono revela su juventud y su frescura, características típicas de los vinos elaborados con Riesling.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta elaboración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Anhelo Riesling 2015 ofrece aromas frescos y frutales, con notas predominantes de manzana verde, cítricos y un sutil toque de florales que aportan complejidad al bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara y persistente de los aromas frutales y florales, sin ser abrumadora.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en su perfil aromático, combinando aromas frutales y florales con ligeros matices minerales que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Anhelo Riesling 2015 se presenta con un sabor fresco y afrutado, con notas que recuerdan a cítricos, manzana verde y un ligero toque de melocotón.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, ofreciendo una sensación de frescura y ligereza en el paladar, característica de los buenos Riesling.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final que deja un retrogusto agradable y limpio, prolongando la experiencia gustativa.
- Equilibrio: El equilibrio del Anhelo Riesling 2015 es excelente, con una acidez bien integrada que complementa los sabores frutales y proporciona una sensación de frescura constante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Anhelo Riesling 2015 es un vino blanco que destaca por su frescura y expresividad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la variedad Riesling y el cuidado de la Bodega Anhelo en su elaboración.
- Maridaje: Este Riesling es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas y pescados. También puede combinarse con quesos suaves y cocina asiática por su capacidad para equilibrar sabores.
- Puntuación: El Anhelo Riesling 2015 recibe una puntuación de 87, destacando por su calidad y representatividad dentro de su categoría.
Resumen
El Anhelo Riesling 2015 es un vino blanco de Bodegas Anhelo que presenta una frescura y aromaticidad destacadas, con un perfil equilibrado y elegante. Su color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y sabor ligero lo convierten en una excelente opción para acompañar comidas ligeras y disfrutar en diversas ocasiones. Con una puntuación de 87, este vino refleja la calidad y el carácter de la variedad Riesling en la región de Castilla Campo de Calatrava.