Introducción
El Odisea 2012 Roble es un vino tinto que destaca en el mercado por su elegante combinación de variedades. Producido por la Cooperativa de Viver en la región de Castelló, este vino se clasifica como Vino de la Tierra e I.G.P. de España. Su mezcla de Ull de llebre, Bonicaire, Merlot y Cabernet sauvignon crea una experiencia sensorial única que merece ser explorada con detenimiento.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de las cualidades del Odisea 2012 Roble, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz.
- Temperatura: Se recomienda servir el Odisea 2012 Roble a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para que los sabores y aromas se expresen con plenitud.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuenco para permitir que el Odisea 2012 Roble respire adecuadamente y desarrolle todo su potencial aromático y gustativo.
Fase visual
- Color: El Odisea 2012 Roble presenta un color rojo intenso con matices violáceos, reflejo de su crianza y de las variedades de uva utilizadas.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles, indicando una vinificación cuidadosa y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Odisea 2012 Roble ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutos rojos maduros, especias y un sutil toque de madera, gracias a su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla de aromas frutales y especiados que se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Odisea 2012 Roble es equilibrado, con notas de frutos negros, un toque de vainilla y un leve retrogusto a madera que complementa su perfil.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, proporcionando una estructura robusta pero sin llegar a ser pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a los matices de su crianza en roble.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabor es destacado, logrando una armonía que hace de cada sorbo una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Odisea 2012 Roble es un vino que combina la riqueza de sus variedades con una crianza cuidadosa en barrica, ofreciendo una experiencia compleja y bien equilibrada. Es ideal para aquellos que aprecian los vinos con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se acompaña excelentemente con platos de carne roja, caza o quesos curados. Su perfil robusto y equilibrado complementa bien estos alimentos.
- Puntuación: La evaluación general del Odisea 2012 Roble es de 84 puntos, destacando por su calidad y la cuidadosa integración de sus componentes.
Resumen
El Odisea 2012 Roble es un vino tinto de la Cooperativa de Viver en Castelló, que destaca por su mezcla de Ull de llebre, Bonicaire, Merlot y Cabernet sauvignon. Su presentación visual revela un color rojo intenso y una gran limpieza. En nariz, ofrece aromas complejos y una intensidad notable. En boca, el vino muestra un buen equilibrio y una persistencia satisfactoria. Con una puntuación de 84 puntos, es un vino que merece ser probado con platos que realcen su carácter.