Introducción
En el fascinante mundo del vino, cada botella tiene una historia que contar. En esta ocasión, exploramos el La Perdición 2011 Crianza, un vino tinto de la Cooperativa de Viver, situado en la provincia de Castelló, España. Este vino de la tierra destaca por su mezcla única de Ull de llebre, Merlot y Bonicaire, ofreciendo una experiencia rica y matizada que vale la pena conocer.
Preparación
- Selección del vino: La elección del La Perdición 2011 Crianza se basa en su crianza en barricas, que le otorga una profundidad y complejidad distintiva. Este vino tinto crianza es ideal para quienes buscan un equilibrio entre el carácter frutal y las notas especiadas.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del La Perdición 2011 Crianza, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con un buen volumen y forma amplia ayudará a concentrar los aromas y a mejorar la experiencia sensorial del La Perdición 2011 Crianza.
Fase visual
- Color: El La Perdición 2011 Crianza presenta un color rojo intenso, con tonalidades que recuerdan al rubí. Su profundidad de color refleja su crianza y madurez.
- Limpieza: La claridad del La Perdición 2011 Crianza es notable, sin signos de turbidez. Esta limpieza indica un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el La Perdición 2011 Crianza revela una combinación de frutos rojos y notas especiadas. Se perciben también toques de madera y vainilla que aportan complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera equilibrada y agradable, sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: El La Perdición 2011 Crianza muestra una complejidad interesante, con capas de frutas maduras, especias y toques de madera que se entrelazan y evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Perdición 2011 Crianza ofrece un sabor rico y equilibrado, con notas de frutas negras y especias. La crianza le proporciona un toque de madera y vainilla que complementa el perfil.
- Cuerpo: El cuerpo del La Perdición 2011 Crianza es medio a robusto, con una estructura que sostiene los sabores y ofrece una sensación de plenitud.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que prolonga las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: Este vino logra un equilibrio muy logrado entre acidez, tannins y sabores, creando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Perdición 2011 Crianza es un vino tinto crianza bien equilibrado que ofrece una experiencia completa tanto en nariz como en boca. Su combinación de variedades y su crianza le confieren una profundidad y riqueza que satisfacen.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas y quesos curados. Su estructura robusta y sabores complejos complementan platos ricos y sabrosos.
- Puntuación: El La Perdición 2011 Crianza recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata placentera.
Resumen
El La Perdición 2011 Crianza es un vino tinto crianza de la Cooperativa de Viver que combina Ull de llebre, Merlot y Bonicaire. Con un color rojo intenso, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado y persistente, este vino es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88 puntos, ofrece una experiencia sensorial enriquecedora y placentera.